sv.mpmn-digital.com
Nya recept

Sätt på grillen i ugnen!

Sätt på grillen i ugnen!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Skär kycklingen och stoppa bara vingarna, låren och bröstet. (Den kan förberedas hel, men jag hade inte många människor vid bordet och jag föredrog att klippa den).

Kycklingen ges med grovt salt, masseras väl och kyls några timmar.

Mal under tiden 2-3 vitlöksklyftor med en nypa salt och blanda med oljan och alla kryddor. Smörj kycklingen och låt svalna i 1 timme.

På en grill, lägg och lägg kycklingen på spisen och rengör en bricka med vatten.

Sätt kycklingen i ugnen förvärmd på hög värme.

För garnering, rengör några potatisar, gnid en morot med grovt salt, lägg några smörbitar och 2 vitlöksklyftor med skal, tvätta väl.

Vi sätter dem i ugnen cirka 1 timme efter att kycklingen har kokats (vi byter ut vattenbrickan mot potatisbrickan, det behövs inget vatten i potatisen eftersom den ger dem tillräckligt med juice.)


Ingredienser grillat kycklingbröst

  • 1 kg kycklingbröst (6 skivor om 175 gram vardera)
  • 1 vitlöksklyfta
  • gult skal, fint rivet, från ½ citron
  • saft av 1 citron
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • 3 timjangrenar
  • 2 msk TABASCO ® grönpepparsås (för dem som uppskattar en kryddig ton i de rätter de äter)
  • salt och peppar efter smak

Gurka och avokadosås

  • 350 gram färsk, tärnad gurka (1 stor Fabio -gurka)
  • 3 väl mogna avokado
  • 3 gröna lökar, hackade i rundor
  • saft från 1 lime
  • 1 gäng färsk, hackad mynta (ca 3 msk mynta)
  • salt och peppar efter smak

Tillagning av grillat kycklingbröst och marinering

1. Försök så mycket som möjligt att skiva kycklingbröstet i skivor av lika tjocklek, ca 2-3 cm i den tjockaste delen.

2. Självklart börjar vi med beredningen av marinaden som gör det grillade kycklingbröstet otroligt gott och mört. En effektiv marinad för att möra och smaksätta kött har flera principer: den innehåller en sur substans, som i mitt fall är citronsaft. Den kan, om så önskas, ersättas med apelsinjuice eller till och med lite torrt vitt vin. Marinadens syra hjälper mycket till att göra köttet mjukt, praktiskt taget börjar tillagningsprocessen nu. Var inte rädd, köttet blir inte surt.

Sedan bör marinaden innehålla dina favoritsmaker, välbalanserade mellan dem. Jag valde citronskal, vitlök och timjan, du kan också använda rosmarin, senap, alla slags kryddor efter eget tycke. För en härlig kryddig ton tillsatte jag TABASCO ® grönpepparsås, som har grön jalapeno peppar som ingrediens och är måttligt varm.

3. Krossa vitlöken och lägg i en skål. Tillsätt citronskal och timjanblad, citronsaft och honung och slutligen olivoljan. De slog alla bra med det päronformade målet. Kycklingbröstskivorna, väl tampade med absorberande pappershanddukar, läggs i marinaden. Vrid kycklingbröstskivorna så att de är klädda med marinad överallt. Täck skålen och ställ i kylen i minst 30 minuter. Lika bra (eller ännu bättre) marinera kycklingbröstet över natten.

Hur och hur länge lagar vi ett grillat kycklingbröst

4. Det vanligaste misstaget vi kan göra när vi förbereder grillat kycklingbröst är att döda köttet, torka det med den sista droppen saft och förvandla det till en bit tuggula som är svårt att tugga. Så det är vad vi ska undvika!

Efter marinering avlägsnas kycklingbröstskivorna från marinaden och torkas försiktigt med absorberande pappershanddukar. Alla spår av marinad på köttets yta kan brinna, vilket påverkar den slutliga smaken negativt. Marinaden kastas, den har uppfyllt sitt syfte. Låt kycklingbröstskivorna stå i cirka 10 minuter, täckta med folie, på ett fat vid rumstemperatur för att acklimatisera.

Värm under tiden grillen eller grillpannan på medelhög värme. Det är viktigt att ytan som grillen ska tillagas / grillas på är väl uppvärmd. Krydda med salt och nymalen peppar skivorna av det marinerade kycklingbröstet och lägg på den varma grillen. Det ska fräsa högt när köttet rör vid den heta ytan.

5. Kycklingbröstskivor & # 8211 skärs till den tjocklek som anges i punkt 1 och acklimatiseras & # 8211 kokas i 2-3 minuter på varje sida. Det tar inte en minut till. Vi kommer inte att flytta köttet härifrån dit på grillen och vi kommer inte att vända det mer än en gång från ena sidan till den andra. Detta är det enda sättet att få spår av vacker grill. Under tillagningen kommer köttet att bilda en vacker skorpa och tränga in perfekt. Var försiktig, tillagningen av köttet slutar inte när det tas av grillen! Lägg köttet på ett fat, täck lätt med folie och låt det vila i 10 minuter, under vilken tid det kommer att fortsätta att tränga in.

Avokadosås med gurka & # 8211 ett extremt trevligt ackompanjemang bredvid ett grillat kycklingbröst

6. Medan det grillade kycklingbröstet vilar saltas gurkorna i tärningar och läggs i en sil. Lägg silen ovanpå en skål och låt den rinna ur vattnet som saltet kommer att extrahera från gurkorna.

7. Skär under tiden avokado på längden och ta bort fröna. Processen beskrivs i detalj på recept på guacamole. När fröna har tagits bort, avokadomassan skalas från skalet. Lägg all krämig massa i en skål och tillsätt omedelbart limejuice under omrörning för att förhindra oxidation. Tillsätt skivad grön lök, hackad mynta och till sist dränerade gurkor. Krydda med salt och peppar efter smak och blanda. För en läcker gemensam not mellan huvudrätten och denna färska garnering lade jag till salsan några droppar TABASCO ® grönpepparsås.

Det grillade kycklingbröstet, efter vila, är extremt skört och saftigt och ser perfekt ut. Det passar bra till alla sorters tillbehör, jag valde bakad sötpotatis, kryddig och välsmakande och naturligtvis salsa full av färsk avokado och gurka. Det skulle passa perfekt med ny potatis med smör och dill. Om jag tänker efter skulle det vara perfekt med lite gott och rosigt ny potatis med vitlök och rosmarin, bakad. Detta grillade kycklingbröst passar perfekt till un sos tzatziki. Det går lika bra med en enkel vitlökssås, med tomater eller senap. Det återstår bara att välja den som passar din smak perfekt.


Bakade kycklingbröstrullar i parmesanskorpa

Bakade kycklingbröstrullar i parmesanskorpa.
Bakade kycklingbröstrullar. Kycklingbröstrullar med torkad rå bacon och ost. Kycklingbröst med bacon och bakad ost. Kycklingbröst med ost

Förra helgen tittade jag på några videor med min lilla pojke på Youtube när jag råkade se en video med ett recept på "rullar", dvs kycklingbröstrullar tillagade i ugnen i parmesan och ströbröd. Han gillade verkligen idén, så han bad mig göra det också. Och jag blev väldigt förvånad när han sa ”mamma, men de är så läckra! Gör det igen för jag gillar det så mycket! ”

Åh, bli inte förvånad över min förvåning. Min lilla pojke är mer noga och äter ingenting, så när jag hörde att rullarna är ännu bättre än pizza (han är ett pizza fan) är det normalt att jag blev förvånad men också glad. Jag hittade en annan maträtt han gillar! Yeee! :)

Låt oss nu prata om hur man inte gillar en sådan härlig maträtt. Kombinationen kycklingbröst, rå rå skinka och ost inuti plus crusty parmesan är underbar. Jag är säker på att du kommer att bekräfta detta för mig när du har provat receptet.

Dessutom behöver du inte ens komplicerade matlagningstekniker för att göra dem. Jag skulle till och med säga att även ett barn kan göra dem. Du måste helt enkelt lägga över kycklingbröstbiten, vispad i förväg som för schnitzlarna, en skiva bacon eller annan tunt skivad skinka, ytterligare en ostskiva, också tunt skuren, rulla allt och fånga sedan med en tandpetare.

Följ mig på Facebook, Instagram, Youtube
Gå med i gruppen Reading and Flavors på Facebook
& # 8211 klicka här för att registrera dig

Efter denna operation, som påminner oss om så populära sarmăluiter, måste du fortfarande rulla kycklingbröstrullarna genom en blandning av ströbröd och parmesanost och sedan laga dem i ugnen. Jag tror att de också kan tillagas i en panna, men jag ville inte prova det, men jag ville ha något nyttigare, tillagat i ugnen.


Full hastighet i ugnen

För vissa för tidigt, för andra efterlängtade hittar vintern lätt till oss. Han kom med dystra dagar, han kom med snö på Bucegi -platån, och han verkar knacka på dörren, sitta runt hörnet och vänta på att ögonblicket ska överraska oss. Vi och myndigheterna.

De klassiska frågorna har redan ställts: där vi tillbringar jul, där vi blir fulla på nyårsafton och hur man undviker Prahova Valley. Vissa kommer att besöka, andra kommer att ta emot gäster. Och eftersom rumänsk gästfrihet ges (och) varför du lägger den på bordet, tänker vi oundvikligen också på menyn. Sarmale, korv, trumma, leber, alla har. Antingen, som hushållerska, tog de hand om att ha en roddare i trädgården, eller så tog de hand om stormarknaderna för att ha i hyllorna så mycket kylning gjord med gelatin som 10 tjocka taxichaufförer kan lägga i dem i hörnet av kvarteret.

Du kan inte längre behandla din moster som kom från landet med sarmale gjord av dig, för hon säger att du inte satte Jag vet inte vad, eller att hon har för mycket krydda. Din svärmors korv tycks vilja behålla dem åt dig, eftersom de är för goda och för få för att dela med gäster som redan är berusade i flera dagar med att dricka och äta, och du tycker synd om att få dem kvar på tallriken.

Ett alternativ skulle vara en bakad kyckling. För banalt tycker du. Människan kommer från Suceava till huvudstaden, och du bör ge honom kyckling efter smak. Det är inte gjort.

Och hela stormarknaden räddar dig. Om du inte har en gård där du kan uppfostra några ankor, ta reda på att du kan hitta priset i snabbköpet till samma pris med ett bättre utbud av kyckling. Du kan också hitta en bonde som är villig att förhandla med dig, och det är bättre att ta det från honom, för han är fetare och fetischare, men jag sätter dig inte på vägen för semestern.

Så det är bättre att ta ankan från mullvad, gå hem med den och lägg den i några timmar (till och med 24) i en saltlake med några vitlöksklyftor i (saltlösning som regel, 2 msk salt per liter vatten ).

När du tar det därifrån, torka det väl och odla det mycket noggrant på alla sidor. Bara huden, låt oss komma överens. Gå inte in med bladet för det är problem. Om du tror att du inte kan, eller inte skär din kniv, är det inte ett måste. Lämna det så, men glöm inte att smörja in det med en blandning av kryddor & # 8211 eftersom det är vinter och jul, leta efter något med kanel och anis. Du maler dem om du inte hittar dem redan gjorda, tillsätt grovt salt (lite, det är redan taget från saltlake) och gnider djuret väl med denna blandning.

Under denna tid, koka en apelsin eller en citron och när du har avslutat massagen, lägg den direkt i botten. Lamaia. Eller orange.

Ankan kommer in direkt på ugnsgrillen. Justera till 160 & # 8211 180 grader (medelvärme om du har en gasugn) och, väldigt viktigt, lägg en bricka med en kopp vatten under ankan, så att den får en plats att tömma fettet. Vänta en timme.

Så länge du väntar, så att du inte blir uttråkad och inte dricker den flaskan med terpentin som var kvar från dagen innan, rengör potatisen. 15 minuter innan timmen går, lägg dem i kallt vatten för att koka och beräkna 10 minuters kokning när vattnet börjar koka.

Ta ut dem i en sil och skaka dem lite för att spricka. Detta hjälper i nästa steg, när du, efter att ha tagit bort det mesta av isterna som samlats i pannan under fågeln, häller dem i pannan och lägger tillbaka dem i ugnen.

Du väntar ytterligare en timme, under vilken du dukar, torkar glasen, gästerna kommer, körsbären hålls, hålls från kylan på sommaren och flaskor vin som precis har bubblat i källarna.

Det är en semester, det är en semester, de skrattar, de skojar, de sjunger. Timmarna går, vrid värmen till max för att göra skalet krispigt, ta ut ankan och lägg den på en tallrik, med potatisen bredvid. Även om det är svårt, skynda dig inte. Lägg en annan körsbär och beundra arbetet i ytterligare en kvart. Juicerna sätter sig på plats, köttet biter med ömhet under den krispiga huden och du bränner inte ens tungan så att du inte förstår någonting från den Feteasca du höll för detta evenemang.

Och om en farbror säger att han är lite utbränd, sparka ut honom genom dörren och kom tillbaka när lammen är bra att klippa. Dra ankan från en copan och först då kommer du att inse hur saftigt köttet är, hur doftande huden är och hur vinet går glas efter glas och ord för ord.

Kom igen, jag fick julstämningen för tidigt, så den här gången önskar jag dig bara klassikern & # 8230


10 frukter och grönsaker att grilla i sommar

Nöj dig inte med den klassiska grillen, gjord på kött och potatis eller paprika. Vi föreslår att du provar andra kombinationer av smaker som vi kan försäkra dig om att du inte lätt kommer att glömma.

Skär dem i 2,5 cm skivor och täck dem med olivolja. Lägg dem på grillen och koka dem i 6 minuter på varje sida. Äggplanter blir krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Smaskigt!

Grillen gör inget annat än att framhäva deras sötma och är så lätt att göra. Skär dem bara på mitten, ta bort fröna och lägg dem nedåt på den heta grillen. Ta bort dem efter att de fått en gyllene nyans, cirka 5 minuter. Strö på honung, strö över lite kanel ovanpå eller ät dem med grekisk yoghurt. Låter utsökt, eller hur?

Lätt brunad, med lite olivolja, salt och päron, sparris är en utmärkt sommargarnering. Lägg den direkt på den varma grillen i 2-3 minuter. Den är full av vitamin B6, folsyra och vitamin E.

Det är en sommar superfrukt. Vattenmelon är full av lykopen, en kraftfull antioxidant och en utmärkt källa till vitamin A och C, varje dag. Inte bara till efterrätt eller i sallader, utan även på grillen. Skär den i stora, 2-3 cm tjocka skivor och lägg den på den varma grillen i 2-3 minuter på varje sida.

De är bland de få livsmedel som blir hälsosammare efter tillagning. Så lägg dem på grillen och njut av deras smak i pasta, sallader eller som garnering till biffar. Allt du behöver göra är att dela dem på mitten, strö dem på båda sidor med olivolja och låt dem stå på den varma grillen i 3 minuter.

Värmen avbryter dem från surhet och gör det till en efterrätt så söt som godis. Skär den i rundor eller kilar och lägg den på grillen i 3 minuter på varje sida.

Portobello -svamp

De har en perfekt grillstruktur. Prova dem så har du rätt. Allt du behöver göra är att smörja in dem med lite olivolja och lägga dem på grillen, med framsidan nedåt (4 minuter), vänd dem sedan och låt dem stå i ytterligare 7 minuter.

Skär dem på längden, täck dem med lite olivolja och strö över lite salt och peppar. Jag är redo att grilla. Håll dem i en minut.

Om du gillar bakade morötter kommer du definitivt att gilla grillade. Lägg dem i en grillpanna, på medelvärme, och låt stå i 5 minuter. Glöm inte att skala dem först.

Skär bananerna på mitten på längden, ge dem lite bakspray och låt dem stå i 2 minuter på varje sida.

Genom att aktivera och använda kommentarplattformen godkänner du att dina personuppgifter kommer att behandlas av PRO TV S.R.L. och Facebook -företag enligt PRO TVs sekretesspolicy, respektive Facebook -dataanvändningspolicy.

Genom att trycka på knappen nedan representerar du ditt samtycke till KOMMENTERINGSPLATTFORMENS VILLKOR.


Av allt grillat kött är de min favorit kycklingvingar. Få köttbitar blir så mjuka och saftiga när de tillagas & # 8211 ordentligt & # 8211 grillas. Kycklingvingar, precis som allt annat kött som tillagas på grillen, kan marineras på vilket sätt som helst, vilket ger smaker, men också mer ömhet. Kycklingskinnet blir krispigt och köttet suveränt saftigt och aromatiskt. Men låt oss värma upp grillen: P!
Förberedelsetid: 01:10 timmar
Tillagningstid: 00:20 timmar
Total tid: 01:30 timmar
Antal portioner: 6
Svårighetsgrad: låg

Ingredienser Grillade kycklingvingar:

  • 2 kg. rå kycklingvingar (ca 18-24 bitar)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 kvistar grön lök
  • 1 citron (fint riven gul juice och skal)
  • 1 kvist rosmarin (endast blad)

Förberedelse av grillade kycklingvingar:

1. Innan jag går vidare till själva förberedelsen vill jag göra några förtydliganden:

  • beredningstiden som anges före ingrediensförteckningen inkluderar 1 timmes väntetid, denna timme representerar minimum av marineringstiden, så att marineringsprocessen får effekt
  • om den använda marinaden: det är en mycket enkel marinad, med sommararom, med aromatiska växter som påminner dig om medelhavsstilen, mat kan läggas till eller tas bort enligt allas preferenser, men i de föreslagna mängderna är smaken perfekt balanserad, ingen av smakerna tar inte över de andra
  • grundprincipen för vilken marinad som helst är att du måste använda antingen en sur ingrediens (i det här fallet kan citronsaft, ett torrt vin, vinäger, sur fruktjuice, etc.) användas eller några enzymer som kan göra köttet mjukt. , dessa är till exempel frukter som ananas och papaya, som helt enkelt löser upp de hårda fibrerna av kött

2. Kontrollera fenorna noga så att de inte har fjädrar och dun på ytan. Jag skär vanligtvis spetsen av vingarna, för det första för att det brinner på grillen, för det andra för att det inte har något näringsvärde, som bara innehåller kolesterol från huden och benet, men alla bestämmer om det här vingensegmentet ska behållas eller inte. Torka fenorna väl rengjorda och kontrollerade med pappershanddukar, det är mycket viktigt att inte bli våt när du häller marinaden över dem.

3. Krossa vitlöken, riv det gula citronskalet fint, hacka örterna (rosmarin, timjan och dragonblad) så fint som möjligt.

4. Blanda vitlöken i en skål med saltet tills en pasta erhållits. Tillsätt olivoljan i en tunn tråd under konstant omrörning. Tillsätt all citronsaft, örter, finhackad salladslök, citronskal och peppar. Homogenisera marinaden väl och häll över vingarna i en skål (gryta) i ett enhetligt lager. Massera vingarna lite så att de täcks jämnt med marinaden. Täck skålen och låt den tränga in, vi har redan specificerat att minsta marineringstid är 1 timme. Maximalt? Övernattning, men personligen hände det mig att låta köttet marinera, i kylen, även i 48 timmar.

5. Som alla biffar bör marinerade vingar bringas till rumstemperatur före tillagning, så du bör ta dem ur kylen 30 minuter innan du lägger dem på grillen. Värm grillen på medelhög värme och lägg vingarna som skakats av marinaden så mycket som möjligt (för många partiklar som fastnar på köttet skulle brinna och bli bittra på grillen). Jag vänder dem på motsatt sida efter de första 6 minuterna av & # 8222grating & # 8221.

6. Efter att ha vridit vingarna, gå till en något mindre het sida av grillen (dra glöden på motsatt sida). Från detta ögonblick blir ett grilllock mycket användbart, det hjälper vingarna att tränga in väl inuti på kortare tid, och undviker därmed en bränd och bitter skorpa. Jag tillagar vingarna på grillen i 20 minuter, tills om de prickas med en gaffel precis vid leden, syns tydliga juicer utan spår av blod. Observera, kycklingen måste vara helt kokt, ingen rosa nyans accepteras.

Ta bort vingarna från grillen och låt dem vila 5-6 minuter innan servering. God aptit och jag hoppas att jag var till hjälp :). Som tillbehör rekommenderar jag potatissalladen jag gjorde lite tidigare, den passar perfekt. Nedan har jag lagt in ett videoklipp där du, förutom en annan variant av grillade vingar, också kommer att upptäcka ett recept på mititei och ett för grillad marinerad fläskkotlett.