sv.mpmn-digital.com
Nya recept

Varför kommer jag inte äta på en kinesisk restaurang som är över 20 år gammal

Varför kommer jag inte äta på en kinesisk restaurang som är över 20 år gammal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Foto av Todd Mecklem

För de flesta amerikanska företag, inklusive restauranger, är livslängd ett hedersmärke. En italiensk restaurang som har varit öppen i 50 år med samma röda dukar, fettuccine alfredo och ravioli är något att vörda. Men i allmänhet, om du ser en kinesisk restaurang som har ord som "sedan 1970", är mitt råd att vända och springa iväg.

Även om denna förutsättning kan låta konstig till en början, är det mer meningsfullt om du först tittar på utvecklingen av datorteknik. Känner du någon som använder en Kaypro- eller Commodore-dator, som kör programvaran Visicalc eller Lotus 1-2-3, som använder disketter eller spelar Atari-videospel? Självklart inte. Tekniken utvecklas kontinuerligt, och i de flesta fall kommer utvecklingen från nya aktörer, snarare än från befintliga organisationer. Befintliga organisationer tenderar att begränsas av de ramar de har skapat, medan nya aktörer inte har några sådana hinder. I detta avseende är kinesisk mat mer som datateknik än italiensk mat, eftersom den ständigt utvecklas när den matorienterade kulturen i hemlandet driver kockar att skapa nästa, ännu godare erbjudande. Och precis som datorteknik är det mer sannolikt att evolution kommer från externa källor, vilket för kinesiska restauranger i USA betyder nya restauranger snarare än befintliga.

Kantonesisk filébiff. Foto av Ian Fenn

Även om jag har varit medveten om den kinesiska matens evolutionära karaktär ganska länge, hade effekten av denna utveckling inte slagit mig förrän två av mina senaste kinesiska restaurangmåltider på motsatta kuster. Först på den kinesiska restaurangen Golden King i förorten Washington D.C. i Sterling, VA, hade jag tenderat kantonesisk filébiff, en maträtt som jag inte hade ätit på många år. Rätten var en favorit i många år sedan den hade introducerats, kanske på 1970 -talet eller kanske i början av 1980 -talet, men blev mindre och mindre vanlig med åren.

På senare tid satte jag mig ner och tittade på maten vi just hade beställt på Tasty Garden, en restaurang i Hong Kong-stil i Alhambra, CA, en förort till Los Angeles. Vi hade nötbitar i fransk stil, imitation av hajfenor med äggvitor och kinesisk broccoli med torkat fiskskinn. Det slog mig att ingen av dessa rätter var tillgängliga i Los Angeles ens för fem år sedan. Andra favoriter på Tasty Garden inkluderar stekt ris med äggvita och torra kammusslor, skivad fisk med bambupärg och äggtofu med svamp och grönsaker. Även om vi kanske hade de rätterna för fem år sedan, var dessa föremål oöverträffade i Los Angeles om du går 10 eller 15 år tillbaka. Naturligtvis, medan favoriträtter som har funnits ett tag fortfarande finns på menyer, är de i minoritet av vad vi vanligtvis beställer. På samma sätt när det gäller dim sum, även om det säkert finns tidtestade gamla favoriter som har gow, grillfläskbullar och nudlarullar från nötkött, det är de senaste nykomlingarna som lammrulle med gurka och avokado i teriyakisås, anka med gräslöksknötter, kyckling med svampdumplings och krispig stekt potatismos med räkor som förbättrar dagens dim sum -upplevelse .

Naturligtvis kan man hävda att bara för att något är nytt och annorlunda inte nödvändigtvis betyder att det är bättre. Mitt personliga svar skulle vara att skillnaden mellan 1980 -talets kantonesiska filébiff och dagens franska skurna nötköttstärningar är som natt och dag. Men det är bara min åsikt och det behöver inte nödvändigtvis bevisa någonting.

Lyckligtvis finns det dock ett verkligt laboratorium som visar oss att den nya versionen av kinesisk mat verkligen är bättre. I Nordamerika finns det fyra ledande kinesiska matcentra: Vancouver, Toronto, Los Angeles och San Francisco. Ändå var det lite mer än ett kvarts sekel sedan i mitten av 1980-talet som den bästa kinesiska maten i Nordamerika kunde hittas i New York City. Så hur gled New York från att vara nummer ett på kontinenten för kinesisk mat ända ner till andra nivån, särskilt eftersom New Yorks kinesiska befolkning överstiger den i alla förstklassiga städer?

Svaret är att någonstans längs linjen, förmodligen i slutet av 1900 -talet, slutade New Yorks kinesiska mat att utvecklas, medan de i de andra nämnda städerna fortsatte att utvecklas och påskyndade deras utveckling. Få om någon av de moderna rätter jag har noterat kan hittas i New York, och absolut inte på någon utbredd basis. Man kan spekulera i varför detta hände men ett antal faktorer är inblandade. Innovativa kinesiska kockar slutade immigrera till New York. Immigration av kineser till New York har blivit mer koncentrerad till arbetarklassens migranter, medan de andra städerna har sett en högre andel mer välbärgade invandrare som förväntar sig och kräver kvalitet och innovativ mat. New York har ännu inte utvecklat en ung, infödd, livsmedelscentrerad generation kineser som kan hittas i de andra städerna, särskilt Los Angeles, med sin "626-generation".

Detta är inte att säga att New York helt har stängts av från den evolutionära fasen av kinesisk mat. World Tong i Brooklyn och Chinatown Brasserie i SoHo passar verkligen in i den kategorin, men båda är nu borta. Och medan Hakkasan -kedjan öppnade sin första amerikanska filial på Midtown Manhattan innan de rullade ut till andra amerikanska städer, jämförs inte en evolutionär kinesisk restaurang i New York med de många sådana kinesiska restaurangerna som finns i de andra städerna.

Xiao Long Bao på Koi Palace Restaurant. Foto av pearl lu

Nu varför är min avbrott vid 20 år, istället för att säga 10, 15 eller 25 år? Egentligen hade jag en 15-årig avbrott. Jag utvecklade denna 15-åriga regel när jag märkte att de kinesiska restaurangerna som hade varit i framkant och högst upp på högen när de öppnade i slutet av 1980-talet och början av 1990-talet började ligga illa efter nyanlända restauranger som började öppna vid början av 2000 -talet. Men så kom Koi Palace i Daly City, Kalifornien. Öppningen 1996 höjde avsevärt ribban för kinesisk mat i USA. Men när jag samlade mina topp 10 kinesiska restauranger i USA -listan 2012, fanns det Koi Palace, fortfarande på toppen. Så hur gjorde de det? Det var genom den extraordinära strategin att regelbundet uppfinna sig själv och ofta skicka kökspersonalen tillbaka till Hong Kong för att ta del av de senaste evolutionära trenderna i det mekka av kinesisk mat. Många företag tänker inte på denna typ av strategi när de är i toppen av spelet, särskilt relativt små verksamheter som kinesiska restauranger. Men Koi Palace har, och det är därför de fortfarande är på topp, och jag var tvungen att ändra min regel. Nu är frågan om jag om två år måste ändra min 20-årsregel, eller om jag ska behålla den i 20 år med ett undantag från Koi Palace?


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat. Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av kängurur? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen. Frank och Andrea spenderar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat. Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av känguru? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen. Frank och Andrea tillbringar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat. Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av känguru? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen. Frank och Andrea tillbringar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat. Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av känguru? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen. Frank och Andrea tillbringar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat. Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av känguru? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen.Frank och Andrea tillbringar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat. Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av känguru? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen. Frank och Andrea tillbringar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat.Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av känguru? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen. Frank och Andrea tillbringar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat. Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av känguru? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen. Frank och Andrea tillbringar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat. Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av känguru? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen. Frank och Andrea tillbringar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.


20 Edmonton -matställen över 20 år gamla

Edmonton har en otroligt levande matscen, men det här är långt ifrån något nytt. Staden har haft fantastiska restauranger som serverar allt från sushi till biff i decennier. För att fira dessa långvariga favoriter har vi sammanställt denna lista med 20 platser som har serverat läckra rätter till gäster i mer än 20 år!

BARB OCH ERNIES GAMLA LAND INN
datum öppnat: 1975
typ av mat: tyska
signaturrätt: Eggs Benedict
plats: 9906-72 Ave., 780-433-3242

Barb och Ernies Old Country Inn har fått rykte om sig för hemlagad mat och en pittoresk atmosfär. Med över 200 frukostalternativ att välja mellan (inklusive deras berömda Eggs Benedict), är det ett bra ställe att börja din morgon. Har du svårt att nöja dig med bara en tysk specialitet? Prova deras tyska buffé på lördag eller söndag och njut av tyska korv, rödkål, surkål, spatzle och mer! Ett familjeföretag, Barb och Ernie gick i pension 2011 och överlämnade tyglarna till deras äldsta son och hans fru, Thomas och Charlene Feuchter. Ett urval av deras stolta restaurang- och familjehistoria kan läsas på framsidan av deras menyer, som förbinder varje middag med restaurangen och dess historia. —Georgia Ashworth

BAUERNSCHMAUS
datum öppnat: 1975
typ av mat: österrikisk
signaturrätt: Bauernschmaus (Farmer's Feast)
plats: 6796-99 St., 780-433-8272

Besök Bauernschmaus för en äkta österrikisk måltid på en mysig, rustik plats. Med de flesta av sina möbler importerade från Österrike, och dess klassiska östeuropeiska rätter, säger många europeiska kunder att besöket på restaurangen "känns som att komma hem", enligt Judy Hora, som driver restaurangen med sin man Robert. Den pittoreska inredningen bidrar till en varm och charmig atmosfär som får dig att komma tillbaka. Låt dig inte skrämmas av de rejäla portionerna du kan ta hem dina rester inslagna i en foliesvan! - G.A.

BISTRO PRAHA
datum öppnat: 1977
typ av mat: europeisk
signaturrätt: rostad gås
plats: 10117-101 St., 780-424-4218

Bistro Praha har en varm europeisk atmosfär, med klassisk musik som alltid spelas i bakgrunden-en mycket älskad funktion bland dess dedikerade symfonibesökande klientel. Det är också en plats för kändisbesök, som Kirk Douglas och Joni Mitchell har ätit på restaurangens tjeckiska delikatesser genom åren. Favoriträtter på restaurangen inkluderar Steak à la Tartare, som är rå filet mignon utsökt kryddad och serverad med rågbrödrost. Den rostade gåsen är också populär, tillsammans med mjuka dumplings och färsk surkål. Milan Svajgr, en partner på restaurangen, krediterar sin livslängd med att förbli konsekvent sedan dag ett. "Vi har inte ändrat vår meny på över 30 år", säger Svajgr. Människor som har flyttat från staden och återvänt år senare, berättar han, är positivt överraskade över att maten smakar så bra som de kommer ihåg. - Matthew Stepanic

BLUE WILLOW RESTAURANT
datum öppnat: 1958
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Blue Willow Chow Mein
plats: 11107-103 Ave., 780-428-0584

Blue Willow är en gammal anläggning i Edmonton, eftersom dess första plats på Jasper Ave. var ett ofta besökt stopp för downtown diners på jakt efter god kinesisk mat i åratal. När restaurangen byggdes 1956 säger den nuvarande ägaren Stan Mah att den var den första tvåvåningsbyggnaden i staden av stål och betong. Mah anser att Blue Willow har varit så framgångsrik på grund av den goda servicen de tillhandahåller och den konsekventa kvaliteten på maten - samma kökschef har arbetat på restaurangen i över 35 år! Även om maten och dess smaker har följt en traditionell kantonesisk matlagning, förbereder de nu några rätter i en szechuansk stil, som kommer att vara mycket heta och kryddiga för mer äventyrliga diners. Det bästa sättet att äta här är med vänner eller familj så att du kan dela en av Deluxe -middagarna och uppleva alla de fantastiska rätterna, från de krispiga äggrullarna och smakrika honungs vitlök revbenen till den söta citron kycklingen och klassiskt ingefära nötkött. -FRÖKEN.

CONTINENTAL TREAT FINE BISTRO
datum öppnat: 1982
typ av mat: Central- och Östeuropa
signaturrätt: Pickle Soup
plats: 10560-82 Ave., 780-433-7432

Unna dig en god matupplevelse på Continental Treat Fine Bistro på Whyte Ave. Varma toner och charmiga detaljer, som ljusflaskor med vinflaska, bidrar till restaurangens inbjudande atmosfär. Klassisk musik under dagen och lätt jazz på kvällen bidrar till elegansen och lyxen i anläggningen. Restaurangens sanna mästerverk är dock utsökt mat. Med ett centralt och östeuropeiskt inflytande återspeglar rätterna smaken i Polen, Tyskland, Ungern och Österrike. För en oförglömlig kväll, håll utkik efter deras speciella evenemang, som ofta inkluderar gästhögtalare, levande musik och naturligtvis utsökt mat och dryck. - G.A.

DOAN’S
datum öppnat: 1992
typ av mat: vietnamesiska
signaturrätt: vårrullar
plats: 10130-107 St., 780-424-3034 & amp 7909-104 St., 780-434-4448

Oavsett om det gäller en affärsmiddag, en familjeutflykt eller ett romantiskt datum, erbjuder Doan ’s en välkomnande atmosfär och god, hälsosam vietnamesisk mat på två olika platser. Doan ’s kombinerar traditionella vietnamesiska smaker och västerländska specialiteter och erbjuder ett brett urval av utsökta rätter. Deras stora portioner går utmärkt att dela, och glöm inte att prova en av deras unika drycker, till exempel ett vietnamesiskt kaffe eller en avokadomilkshake! - G.A.

SKÖRDSRUM
datum öppnat: 1991
typ av mat: Regionalt kök
signaturrätt: fläskduo
plats: 10065-100 St., 780-424-5181

Med fantastisk utsikt över Fairmont Hotel Macdonald -grunderna och stadens fantastiska floddal är denna restaurang en favorit för både lokalbefolkningen och besökare. Chefskocken Serge Jost skapar prisbelönta, unika rätter baserade på tillgängligheten av lokala säsongsbetonade rätter som den läckra fläskduon som innehåller kardemummaskorpat nagano-fläsk och långkokt kummin-citrusfläsk serverat med senapsgröna och korianderogoghurt. Restaurangen är öppen varje dag för frukost, lunch och middag, och serverar även High Tea från måndag till onsdag. —Lindsay Shapka

Ural Burger på Highlevel Diner. Foto av Megan Lemoine.

HIGHLEVEL DINER
datum öppnat: 1982
typ av mat: Casual Albertan
signaturrätt: kanelbullar
plats: 10912-88 Ave., 780-433-0993

Highlevel Diner har varit en häftklammer i Garneau -området i över 30 år, vilket ger en varm, inbjudande miljö för att njuta av färsk och hälsosam mat. Middagen har åtagit sig att använda mat från lokala producenter, långt innan det var lätt att göra det, och är stolta över att stödja hållbara jordbruksmetoder. Deras kanelbullar har vunnit den bästa kanelbullen i stadstävlingen varje gång den har körts, och deras berömda Ural Burger har tillfredsställt hungriga kunder i mer än 25 år. När du biter i deras rejäla, hälsosamma mat kan du beundra utvalda konstverk från lokala artister. Se upp i september och oktober för Bonnie Wozniaks och Linda McEacherns verk. - G.A.

LA BOHEME
datum öppnat: 1982
typ av mat: fransk
signaturrätt: älgmedaljonger
plats: 6427-112 Ave., 780-474-5693

Byggnaden som rymmer denna restaurang, Gibbard Block, byggdes 1912 och var ursprungligen hem för lyxiga lägenheter och butiker. Fortfarande behålla ursprungliga element som det edvardianska pressade plåttaket, är det nu hem för La Boheme Bed & amp Breakfast och restaurang. Denna lugna och romantiska plats framkallar samma känsla som att du skulle äta middag på en gammal restaurang i Paris och är känd för sina fasta söndagsbruncher (endast $ 24 per person) som inkluderar nybakade smöriga croissanter. —L.S.

LA RONDE
datum öppnat: 1966
typ av mat: Internationellt kök
signaturrätt: Chateaubriand
plats: 10111 Bellamy Hill Rd., 780-420-8366

Berömd för sin otroliga utsikt, ligger denna restaurang inte bara på 24: e våningen i Chateau Lacombe Hotel, den är också Edmontons enda rörliga matupplevelse, som roterar var 88: e minut - den perfekta tiden för en lyxig middag. Gräva i deras signaturrätt - en 16 oz oxfilé flambéed med kanadensisk whisky och serveras med en rik bearnaisesås, säsongens grönsaker och en klassisk kejsarsallad. Se till att du inte hoppar över efterrätten, eftersom den egna konditoren förbereder söta godis färskt varje dag. Om du letar efter underhållning med din måltid, missa inte live jazzuppträdanden varje tisdag kväll från 17:30 till 21:30. —L.S.

LINGNAN
datum öppnat: 1947
typ av mat: kinesisk
signaturrätt: Dry Spicy Chicken
plats: 10582-104 St., 780-426-3975

Denna familjeägda kinesiska matrestaurang låg ursprungligen på hörnet av 97 St. och Jasper Ave., men flyttade till sin nuvarande, större plats 1963 när kinesisk mat började bli mer populär. En lojal skara lokala kunder är vad ägaren Kinman Quon tillskriver deras framgång till. Han har arbetat i restaurangen sedan han var 17 och har nu hjälp av sin äldste son Miles. Om namnen på dessa ägare börjar låta bekanta är det för att de (och restaurangen) var stjärnorna i en populär dokumentärserie som heter Quon -dynastin som spelades på Citytv 2011. —L.S.

Charcuterie Board på Manor Bistro. Foto av Megan Lemoine.

Herrgård BISTRO
datum öppnat: 1993
typ av mat: French Bistro
signaturrätt: Nasi Goreng
plats: 10109-125 St., 780-482-7577

Inbäddat i ett fantastiskt historiskt hem är allt på denna mysiga plats-från brödet till patéen-gjord internt från grunden. Kocken Cyrilles har varit i restaurangen i mer än 20 år och även om han är klassiskt franskt utbildad tar han också inspiration till sina rätter från sina holländska rötter. Ta till exempel den indonesiskt inspirerade Nasi Goreng (restaurangens mest populära och signaturrätt). Det verkar konstigt att en europeisk bistro serverar en kryddig, lite exotisk maträtt, men eftersom Indonesien var en koloni i Nederländerna är det en maträtt som du vanligtvis skulle hitta i Holland idag. —L.S.

Dragon Eyes Roll på Mikado. Foto av Megan Lemoine.

MIKADO
datum öppnat: 1972
typ av mat: japansk
signaturrätt: Dragon Eyes Roll
plats: 10350-109 St., 780-425-8096

Den första japanska restaurangen i Edmonton, Mikado har serverat sina aptitretande och autentiska rullar och rätter i över fyrtio år. Ägare David Okumiya är otroligt älskvärd med sina kunder och känner många vid namn, efter att ha tjänat flera generationer av samma familj. Han säger att han alltid lyssnar på deras feedback och har lärt sig att anledningen till att de flesta kommer tillbaka är för restaurangens konsekventa kvalitet. Kvaliteten hålls i toppklass med färska ingredienser som flygs in varje vecka från hela världen: Tsukiji, Japan (världens största fiskmarknad), Kalifornien, Nova Scotia och BC Kust. Börja din måltid här med någon av de läckra rullarna och följ dem med den långsamt grillade Alaskan Black Cod, som tillagas på en äkta Robata-grill importerad från Japan. -FRÖKEN.

NORMANDS
datum öppnat: 1989
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Daily Wild Game Feature
plats: 11639 Jasper Ave., 780-482-2600

Nyfiken på smaken av känguru? Normands restaurang är mest känd för sina vilda viltspecialiteter, som ändras ofta och har unikt kött, inklusive anka, fasan, vildsvin och till och med känguru! Allt kött tillagas av kocken Cui Kouch som experimenterar med nya livsmedel och tillagningsmetoder tills allt smakar lagom. Bouillabaisse - med färska räkor, musslor och fisk - är en annan populär beställning som ser skålar fulla ur köket. Nyligen började restaurangen erbjuda en frukostmeny med apelsinjuice pressad färsk när den beställdes och Eggs Benedict kvävdes i en husgjord hollandaisesås. Ägare Normand Campbell säger att restaurangen är ett nöje att driva. ”Vi har varit här så länge och vi vill stanna ytterligare 20 år om vi kan. Vi är glada att vara här och gå starkt. ” -FRÖKEN.

RÖD OX INN
datum öppnat: 1995
typ av mat: Fine-dining
signaturrätt: Beef Tartare
plats: 9420-91 St., 780-465-5727

När de ser tillbaka på deras tjugo år som ägare av Red Ox Inn är Frank och Andrea Olson stolta över allt de har åstadkommit för att göra denna intima etablering till sin egen. På frågan om vad som hållit dem så populära under alla år, skämtar Frank: "För att vi är så fantastiska." Han blir mer uppriktig och säger: ”Vi är engagerade i restaurangen och menyn. Det är ett så mysigt litet rum, du känner att du går över till någons hus. ” Restaurangens intimitet beror på dess lilla 12-bordsgräns och exceptionella, kunniga personal som finns till hands för att rekommendera den perfekta vinparningen. Frank och Andrea tillbringar mycket tid på vinlistan och väljer exklusiva, unika sorter som passar bra med maten. -FRÖKEN.

Butternut Squash Ravioli på Sorrentino ’s Bistecca Italian Steakhouse. Foto av Megan Lemoine.