Recept på fylld jackpotatis

Bakad potatis, med sina härliga fräscha skal, är extremt näringsrik, har hög C -vitamin, fiber och kalium.

48 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

• 4 stora potatisar, cirka 225 g vardera, skrubbade
• Olivolja för smörjning
• Grovt havssalt och svartpeppar
• 2 skivor luta tillbaka bacon, skuren i strimlor
• 4 vårlökar, finhackade

• 225 g (8 oz) mager ost
• 2 msk finhackad gräslök eller persilja
• 2 msk jungfruolja
• 1 äggula
• 40 g (1½ oz) mogen Cheddarost, riven

MetodFörberedelse: 10 min ›Tillagning: 1 tim› Klar om: 1 tim 10 min

1. Värm ugnen till 200 ° C (400 ° F, gasmärke 6). Gnid potatisskalet med lite olja och salt. Överför till en plåt och koka i cirka 50 minuter eller tills den är genomstekt.
2. Värm under tiden en stekpanna och stek baconet torrt tills det är gyllene och krispigt. Tillsätt vårlöken och koka ytterligare 2 minuter. Avsätta.
3. Stick potatisen kort med en gaffel så att ångan släpper ut. Skär en skiva från den längsta sidan av varje potatis. Häll upp mellanhålen i en skål och lämna tillräckligt för att skalen ska behålla formen. Mosa medlarna och blanda i bacon och vårlök, keso, gräslök, halva oljan, äggulan och salt och peppar efter smak.
4. Sked tillbaka potatisblandningen i skalen. Strö över Cheddar, ringla över resten av oljan och ställ tillbaka i ugnen i 5 minuter eller tills osten är gyllene. Servera genast med en grön sallad.

Näringsämnen per portion

Vitaminer B6, B12, B1

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(1)

Recensioner på engelska (1)

Vi älskade dessa. Här är ett tips. Klipp av toppen i form av en rugbyboll och reservera stycket utskuret. Skopa sedan ut insidan för att mosa. Sätt tillbaka den skurna skinnbiten i botten av den uthålade potatisen och stoppa sedan. Potatisen kommer att hålla formen bra och den extra potatisbiten ger lite förstärkning plus att det inte är något slöseri.-06 feb 2015