sv.mpmn-digital.com
Nya recept

Rostad butternut squash souffle recept

Rostad butternut squash souffle recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recept
  • Rätt typ
  • Sidorätt
  • Vegetabiliska sidrätter

Denna soufflé med en aning sötma är en imponerande sidrätt för rostbiff. Mosad sötpotatis fungerar lika bra om du inte har butternut squash.

2 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 8

  • 1 butternut squash, halverad på längden och fröad
  • smör, för smörjning av skålen
  • 1 msk socker, för att belägga skålen
  • 30 g vanligt mjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 115 g osaltat smör vid rumstemperatur
  • 50 g strösocker
  • 50 g farinsocker
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald muskot
  • 3 ägg vid rumstemperatur, separerade

MetodFörberedelse: 30 minuter ›Tillagning: 2 timmar› Klar om: 2 timmar 30 minuter

  1. Förvärm ugnen till 180 C / gas 4.
  2. Smör lätt en stor souffle eller keramisk ugnsform och strö 1 msk socker över smöret, slå ut överflödigt socker ur formen. Förvara färdigrätt i kylen.
  3. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg butternut squash, med snittet nedåt, på den förberedda bakplåten.
  4. Baka i den förvärmda ugnen tills den är väldigt mjuk, 1 till 1 1/2 timme. Låt squashen svalna till rumstemperatur.
  5. Sikta mjöl, bakpulver och salt tillsammans i en skål.
  6. Skrapa köttet från butternut squash och lägg i en matberedare; blanda tills den är slät. Tillsätt mjölblandning, 50 g strösocker, 50 g farinsocker, vaniljextrakt, kanel och muskotnöt; process tills den är jämn. Tillsätt äggulor, en i taget, till squashblandningen under kontinuerlig blandning.
  7. Vispa äggvitorna i en skål med en elektrisk mixer tills det blir styva toppar; vik i squashblandningen för att kombinera. Häll blandningen i den kylda formen.
  8. Grädda i den förvärmda ugnen tills den är brun och toppar upp igen efter pressning, cirka 1 timme.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(1)

Recensioner på engelska (1)


Kitchy Kitchen

Det här är inte en luftig, lätt soufflé som flyter från bordet. Detta är en smaklig, rik, ostliknande rätt med lite lätthet. Den extra puffen från äggen räddar den från att bli för dekadent och skapar en utsökt grund för dessa klassiska smaker. Om du inte vill piska ihop dessa i sista minuten, oroa dig inte. Förbered dem bara på morgonen, och förvara dem i kylen, baka dem i en eller två minuter extra.

INGREDIENSER

3 msk osaltat smör

1 kvist salvia, löv borttagna

6 msk (3/4 pinne) osaltat smör, plus mer till smör en 6-koppars gratängform

6 msk allmjöl

2 dl kall helmjölk, rumstemperatur

1/2 tsk nymalen svartpeppar

1 dl riven schweizisk ost, helst Gruyere (ca 3 uns)

1 dl mosad rostad butternut squash

ANVISNINGAR

För att rosta butternutquashen, skala, fröna och grovhacka butternut squashen. Smörj i några matskedar olja, krydda med salt och peppar och stek vid 425 F i cirka 45 minuter, vänd en gång. Squashen ska vara öm och gyllenbrun. Ta ut squashen och lägg den i en mixer för att göra puré. Avsätta.

Förvärm ugnen till 400 grader F.

Gör först det bruna smöret genom att smälta de 3 matskedarna osaltat smör på medelvärme, tillsätt salviebladen och fortsätt koka smöret tills mjölkämnena blir gyllenbruna. Häll omedelbart det brynta smöret i en skål tillsammans med salvia och skrapa botten av pannan för att få alla bitar.

I en medelstor gryta över medelvärme, smält de 6 matskedarna smör och tillsätt mjölet under omrörning och kokning i cirka en minut tills det luktar nötigt. Tillsätt ca 2 msk mjölk i taget, vispa ihop. Till en början blir den supertjock, men tillsätt bara vätska och rör om. Du bör sluta med en tjock, sammetslen sås. Om det är lite tunt, koka och rör om det i några minuter tills det minskar, eller om det är för tjockt, tillsätt lite mer mjölk. Ta såsen från värmen och krydda med salt och peppar. Smaka av och justera vid behov.

Tillsätt äggen, osten, butternutquashen och hälften av brunt smör och salvia i den vita såsen och blanda väl för att kombinera. Häll i smörrätten och grädda i 35 till 40 minuter, eller tills soufflén är pösig och väl brunad ovanpå. För enskilda (cirka 8 uns), baka i cirka 20 minuter. Ringla över resterande brunt smör och salvia och servera omedelbart.


Squash Souffle

1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, plus mer för smörjning
2 lökar, tärnade
Kosher salt
4 pund gul squash, halverad, fröad och skivad i 1/2 tum tjocka rundor
1 tsk socker
1 pund vass cheddarost, riven
1 1/2 dl mjölk
6 msk allmjöl
Lökpulver
Vitlökspulver
4 stora ägg, lätt vispade
1 dl pankobrödsmulor eller andra torkade ströbröd
Färska timjanblad

Värm ugnen till 350 grader. Smörj generöst en 9 x 13-tums ugnsform eller liknande ytlig ugnsform.

I en nederländsk ugn smälter du 6 matskedar av smöret på medelvärme. När smöret är skumt, tillsätt lök och 2 tsk salt. Koka, rör om ibland, tills det är genomskinligt, cirka 5 minuter. Tillsätt squash och socker och rör om för att kombinera. Täck över grytan och fortsätt koka under omrörning var 5: e minut tills squashen har gett upp mycket av sin vätska, 20 till 25 minuter. Avtäck och fortsätt att laga mat, om det behövs, tills squashen och löken är mycket mjuka, cirka 10 minuter.

Häll squashblandningen i en stor sil över en diskbänk och tryck försiktigt för att ta bort så mycket vätska som möjligt. Överför till en matberedare och bearbeta tills blandningen bildar en slät puré, cirka 30 sekunder. Överför till en stor skål. Rör ner ost, mjölk och mjöl. Krydda efter smak med lökpulver, vitlökspulver och ytterligare salt, om så önskas. Rör ner äggen.

Överför till den förberedda ugnsformen och grädda tills souffeln bara är lite jiggly i mitten, cirka 45 minuter.

Smält under tiden de återstående 2 msk smör. Häll det i en medelstor skål och rör ner ströbrödet. Smaksätt med salt.

Efter 45 minuters bakning, ta bort souffeln från ugnen och toppa jämnt med ströbrödet. Återgå till ugnen och fortsätt att baka tills den stelnat, cirka 10 minuter. Om toppen ännu inte är brun, vrid ugnen till broil. Stek bara tills den är gyllenbrun, 1 till 1 1/2 minut.

Låt svalna i cirka 10 minuter, strö över färsk timjan och servera.


De gör en fantastisk sidrätt, men mitt favorit sätt att njuta av dem toppas med en snabb Beef Ragu, en Bolognese Sauce Stoganoff köttbullar, eller min favorit, italienska nötkött och spenat köttbullar.

Tommy är inte ett fan av zucchininudlar, men han älskar butternut squashnudlar. Det bästa är att de bara tar cirka 10 minuter att laga mat och de blir inte fuktiga som zucchini, även om de tenderar att bli mjuka och gå sönder om du lagar dem för länge.

Den övre rakare delen av butternut är den enda delen som kan spiraliseras eftersom bottendelen med frön inte är fast och därför skulle det inte fungera. Spara den nedre delen för rostad butternut och brysselkål, butternutfrukost Burrito -skålar eller för att lägga till dessa vegetariska Butternut Enchiladas. Till detta recept behöver du en stor butternut för två personer. Den övre delen som blir spiraliserad bör vara cirka 20 uns när den trimmats och skalats.


Relaterad video

Jag gillade verkligen det här receptet. Osten överväldigar inte rätten alls. Jag använde konserverad pumpa och 1% mjölk (hade inte helmjölk till hands). Kommer att göra detta recept igen.

Underbar! Jag odlade vita cinderellapumpor i år och använde moset till detta recept. Jag gillar att steka mina pumpor länge så de blir karamelliska och täta och det var perfekt. Eftersom pumpor är söta, lämnade jag bort farinsockret och missade det inte. Jag använde en irländsk Whisky Cheddar till osten och macadamianötmjölk plus tung grädde till helmjölken, eftersom det var vad jag hade. Whisky cheddar var ett härligt val och det gick bra tillsammans med våra skinkbiffar och snap ärtor.

Jag gillar verkligen det här receptet och har gjort det flera gånger och hållit mig till anvisningarna. Det är mycket tidskrävande och arbetskrävande men alltid uppskattat av alla vid bordet. Har någon ett förslag på revideringar som skulle göra det mindre arbetskrävande?

Jag använde cheddarost och bara en nypa brunt socker - vi åt detta som huvudrätt. Jag täckte den inte på slutet och toppen var vackert brunad och sprucken. Det var enkelt. - Åh, och jag gjorde dem i sex individuella rektangulära ramekiner. Färsk butternut och ekollonquash som jag, med uppmärksamhet på andra kommentarer, silade i cirka tio minuter efter purering och tog bort ca 2-4 msk vätska.

Det var bara "gott", jag tyckte att det var för sött, och kryddornas komplexitet hade ingen chans med squashens naturliga sötma och det tillsatta sockret. Det steg också. och sedan föll, tror jag bara att squash kan fås att höjas och hålla som en vanlig souffle. Lite nedslående, men det var värt att prova på en intressant tillrätt gjord i ramekiner.

Jag älskade denna maträtt. Jag är en squashälskare så det hjälpte verkligen till i min uppskattning men smaken var en trevlig kombination av squashens jordiga sötma, ostens subtila krämighet, muskotens sötma och cayennens krydda. Jag använde nybakad hubbard squash som jag purerade till mycket slät och sedan tappades genom ostduk. Detta kan ha hjälpt vissa men souffeln var fortfarande lite för fuktig. Jag kommer att laga det igen med den mycket torrare Kabocha -sorten. Dessutom använde jag en fin strimlare för att riva osten så den fördelades mycket enhetligt genom blandningen och hjälpte till att hålla luften som vispades i vita. Baserat på förslag från de andra kommentatorerna använde jag bara 1/3 en tesked torkad muskotnöt och det verkade fungera bra. Jag tyckte att cayenne var god men lite på den varma sidan så jag kommer att använda lite mindre när jag gör rätten till mina föräldrar.


Rostad Butternut Squash Gryta som görs framåt

Jag har nyligen lagt ut den här historien och tekniken för framåtskridande på mitt Instagram-konto, bara för att stängas av delvis när jag överskred ordgränsen. Som Stephanie Tanner skulle säga: Hur oförskämd, lol. Visste du ens att Instagram har en ordgräns? Jag antar att den inte var designad för Chatty Cathys som jag. Det var då det slog mig: jag borde lägga upp det här på bloggen så att jag kan gå lite mer ingående! Så läs vidare, mina vänner….

I helgen bestämde jag mig för att det hade varit alldeles för länge sedan jag hade gjort min älskade rostade butternut squashrätt, komplett med vegansk parmesan …kale … och massor av vitlök. Har du klarat det? Åh, det är en showstjälande sida säger jag till dig. (Denna maträtt får alla sina andra middagskamrater att ge sidoögat, heh. #BUTTERNUTPLEASE!)

Här är en liten sammanfattning av kommentarer jag fick när jag serverade den för familjen:

Eric:*Bränner i munnen.*”Helvete, det är varmt. ”(Han lär sig aldrig.) Sedan:” Butternut squash är så mycket bättre än pumpa. ” (Lol … så slumpmässigt ... jag dör.)

Adriana, tre år: "NO TACK YOUUUUUUU" (när hon hoppar iväg med Arlos favoritleksak i sitt grepp). Spottad 10 minuter tidigare: downing en låda med "cirkelkakor" (suck).

Arlo, ett år gammal: * Skrikar och slår händerna i protest eftersom han måste vänta på att squashen ska svalna * och fortsätter sedan att andas in. Han var trevlig nog att krossa kvarvarande squash i håret, och till och med slängde några över axeln för lycka till.

Mig: * Skrik och slå mina händer i protest eftersom jag måste vänta på att det ska svalna * och sedan njuter av två stora portioner.

Du känner till talesättet & så långt någon vet, vi är en trevlig, normal familj. Bahaha.

Du kanske har märkt på sistone att jag har varit på ett korståg för att skapa så många tidsbesparande recept och tips inför framtiden som jag kan. I de senaste inläggen delade jag Adriana's Favorite 10-Minute Pasta, 8-Minut Pantry Dal och Make-Ahead Thanksgiving Panzanella, för att nämna några. Förra veckan kom jag på en version i förväg för en av mina favoriträtter: Rostad Butternut Squash med Pecan Parmesan och Grönkål! Jag är så upphetsad att dela med mig av hur jag justerade det ursprungliga receptet för att minimera förberedelsedagen. Nu när vi går in på alla typer av festmåltider är mitt mål att dela så många tidsbesparande knep med dig som möjligt. Det gör livet mycket mindre hektiskt i Liddon -hushållet.

Jag upptäckte att denna maträtt kan förberedas och förvaras i kylskåpet två till tre dagar i förväg - och ingen blir klokare! Det här är ett roligt trick för att förbereda semestermåltid när förnuftet når en låg nivå (eller är det bara jag?).

1) Kombinera hackad squash, finhackad vitlök, persilja (visas inte på bilden!), Olja och salt i en extra stor gryta. Pro-tips: om jag verkligen har ont om tid kommer jag ibland att köpa färsk hackad squash för att slippa besväret med att skala och tärna en stor! Ibland måste du bara leva ditt bästa liv, vet du?

2) Stjälk och hacka grönkålen och lägg den sedan i en dragkedja eller behållare.

3) Gör den veganska parmesanen och lägg den i en separat kylvänlig behållare.

När du är redo att rosta den här skönheten antingen senare samma dag eller så många som två till tre dagar senare, fortsätt med receptet som vanligt … kanske medan du ger en ond skräck om hur du överlistade de ursprungliga instruktionerna. Jag har inget emot.

En sak är säker, jag kommer att använda det här tricket för alla mina framtida semestermåltider och till och med hektiska veckokvällar! Det är så praktiskt att ha allt klart och klart. Jag hoppas att detta tips hjälper till att effektivisera din egen semestermålplanering också. Om du letar efter mer semesterinspiration under crunch-tiden, glöm inte att kolla in mitt Make-Ahead Thanksgiving Panzanella-recept-det har fått bra feedback hittills. Åh, och meddela mig i kommentarerna om du har några receptförfrågningar i förväg! Jag vill gärna höra dem.


Relaterad video

Var den första som recenserar detta recept

Du kan betygsätta detta recept genom att ge det ett, två, tre eller fyra gafflar, vilket kommer att beräknas i genomsnitt med andra kockar och#x27 -betyg. Om du vill kan du också dela dina specifika kommentarer, positiva eller negativa - samt eventuella tips eller ersättningar - i det skrivna recensionsutrymmet.

Epicious Links

Condé Nast

Rättsligt meddelande

© 2021 Condé Nast. Alla rättigheter förbehållna.

Användning av och/eller registrering på någon del av den här webbplatsen innebär godkännande av vårt användaravtal (uppdaterat från 1/1/21) och sekretesspolicy och cookie -uttalande (uppdaterat från 1/1/21).

Materialet på denna webbplats får inte reproduceras, distribueras, överföras, cachas eller på annat sätt användas, förutom med skriftligt tillstånd från Condé Nast.


Thanksgiving Savory Bacon Butternut Squash Souffle

Gissa vad jag gjorde? Jag tog på mig egentliga löparskor häromdagen, det vill säga igår, och de kändes allvarligt som månskor. Det är galet hur mycket mer kudde de har jämfört med minimus skor. Jag kände att en studsade som en liten skolflicka varje steg jag tog. Och jag tog fler steg än jag ville. Jag HATAR att springa. Som, hatar det helt och hållet. Jag brukade aldrig hata det. Men när du har 30 kilo mer på dig än du gjorde på college, är det inte annorlunda. Skruva på dig. Du menar. Mina breda höfter gör ont.

Jag har precis köpt jackan som kommer att få mig att älska och acceptera Colorado för den vinteriga fula själen.

Så just nu har jag SÅ mycket mat i mitt hus, det är vidrigt. Jag försöker göra klart alla bilder på mat till min kokbok innan den kommer den 1 december. Och det är många recept. Jag har gjort en handfull, men jag har fortfarande ett 20 -tal kvar. Det betyder att jag vanligtvis lagar 3-5 gånger om dagen, plus att jag gör ett recept för bloggen. Jag har kommit på en annan anledning till att ha en pojkvän, de äter mycket. Sedan har jag någon som hjälper mig att lägga på lakan och äta min extra mat. Laura kan bara äta så mycket, hon är liten.

Och snälla, erbjud inte att komma och äta min mat, särskilt om du är i Maine. Eller Florida. Eller Nebraska. Eller egentligen någon annan plats än Denver. Om du är i Denver, och du inte är en konstig, tänker jag om det. Men utifrån det faktum att det har skett kriminalitet i wazoo i Denver -området, litar jag inte på någon av er Denverians. Var är kärleksfolket? Jag har fått reda på under mina 24 år att ju mer du älskar människor, desto mer kommer de att älska dig tillbaka. Det är en lögn, men jag försöker fortfarande.


Cook's Notes

Butternut squash är så söt att du inte ens behöver tillsätta något socker till själva squashdelen. Jag har precis lagt i lite lönnsirap, för smak. Den knapriga, söta påläggningen med pekannötter tar bara ett snäpp för speciella tillfällen eller får måltiderna att känna sig speciella varje dag. Om du känner dig extra stygg, dubbla toppningen och lägg på den, för lite extra krispig godhet.

Jag gör detta framåt genom att rosta squashen framåt och förvara den i kylen tills den stora dagen. Sedan måste jag bara blanda upp det, lägga till toppingen och sätta in i ugnen.


Fler sätt att krydda squashen

I detta recept kombineras olivolja, vitlök och chilipulver för att skapa en underbart intensiv smakupplevelse. Ett annat alternativ är att använda smör, vitlökspulver och parmesan. Men receptet nedan är det jag använder oftast.

Vissa människor gillar att använda farinsocker eller lönnsirap. Personligen är jag inte ett stort fan av sötsmakande sidrätter-jag föredrar att spara mina sötsmakande livsmedel till efterrätt!

Men om du vill prova, ringla helt enkelt squashen med 2 msk osaltat smör och 1 matsked lönnsirap och grädda sedan.



Kommentarer:

  1. Uzziah

    Tack så mycket för hjälpen med den här frågan.

  2. Armanno

    Jag tror att du har fel. Jag är säker. Jag kan bevisa det. Maila mig på PM.

  3. Geomar

    Thank you :) Cool topic, write more often - you are doing great :)

  4. Temi

    Tack för den aktuella informationen !!!



Skriv ett meddelande