sv.mpmn-digital.com
Nya recept

Shish kebab recept

Shish kebab recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recept
  • Ingredienser
  • Kött och fågel
  • Nötkött
  • Nedskärningar av nötkött
  • Biff
  • Filéstek

Nötkött marineras i en blandning av limesaft och lök, kryddat med salt och peppar och grillat eller grillat. Servera med rispilaf eller pitabröd.

59 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 900 g nötfilébiff
  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, kvartad och separerad
  • 1 grön eller röd paprika, skuren i bitar
  • 1 msk salt
  • 1 nypa nymalen svartpeppar
  • 2 msk färsk limejuice

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 15min› Klar om: 25min

  1. Skär nötköttet i tärningar. Häll i en blandningsskål tillsammans med olja, lök, paprika, salt, svartpeppar och limejuice. Blanda väl, täck över och ställ i kyl över natten.
  2. Förvärm ugnsgrill, grillpanna eller grill.
  3. Trä nötkött, lök och paprika på spett, 6 till 8 bitar per spett och koka i 3 till 4 minuter per sida.

Grilltips

Kolla in våra BBQ-guider och videor för enkla tips om hur du grillar till perfektion!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(40)

Recensioner på engelska (32)

av BSCOTT78

Använde olika ingredienser. Så * det är * så du marinerar det! För andra gången växlade jag körsbärstomater och schalottenlök mellan köttbitarna. Att få de extra spettarna leder-mot-intuitivt-till en hälsosammare måltid. Detta beror på att en grillspett kött är en bedrägligt stor portion. Tilläggen förbättrade också presentationen och smaken. Nästa gång kommer jag att lägga till färska gröna chili i marinaden över natten. -24 juli 2008

av TDINSTL

Använde olika ingredienser. Min mans familj gör kebab genom att utelämna limesaften och marinera köttet i yoghurt blandat med en hackad lök. Jag lägger också till en nypa torkad mynta. Vi grillar dessa med lökskivor och tomater och serverar det med persiskt ris. -24 juli 2008

av A277387

Jag använde en billig bit nötkött till detta recept och jag tror att det var ett misstag. Att använda filé skulle ha gett ett mycket mer ömt resultat. Det var utsökt ändå. -24 juli 2008


Marinerat biff Shish Kabobs recept

Jag har alltid övervägt att grilla för att vara “man ’s jobb ”. När vi grillar till middag gör jag allt klart så allt min man behöver göra är att slå det på grillen.

Jag hade en längtan efter biff förra veckan, men visste att min man hade möten på natten som lämnade allt grilla upp till mig. Jag menar verkligen hur svårt det kan vara?

Jag hade helt rätt. Jag slog på barnet och nästa sak jag visste att jag var en grillmästare. Jag kände lite som om jag kunde ha varit på Iron Chef med alla lågor, rök och kött.

Hur som helst, det här receptet är så enkelt och gott att det kan få vem som helst att känna sig som en fantastisk kock. Om jag kan göra det, så kan du också.


Galleri

  • 1 msk olivolja, uppdelad
  • 1 tsk hackad färsk rosmarin
  • 3 stora vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 pund oxfilé, trimmad och skuren i 1-tums kuber
  • ½ tsk kosher salt, uppdelat
  • ½ tsk nymalen svartpeppar, uppdelad
  • 2 tsk färsk citronsaft
  • 2 dl körsbärstomater
  • 1 stor rödlök, skuren i 1-tums bitar
  • 1 gul paprika, fröad och skuren i 1-tums bitar
  • ½ pund creminisvampar, skaftade och halverade
  • Matlagningsspray

Kombinera 2 tsk olja, rosmarin och vitlök i en stor påse med dragkedja. Lägg på nötköttstätningen och marinera i kylen 1 timme, vänd då och då. Ta bort nötkött från påsen, kassera marinaden. Trä nötkött jämnt på 6 (12-tums) träspett strö med 1/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar.

Kombinera återstående 1 tsk olja och juice i en stor skål. Tillsätt tomater, lök, paprika och svamp, kasta till pälsen. Trä varje grönsak separat på 12 (12-tums) spett strö med kvarvarande 1/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Lägg nötkött och grönsakskebab på en elektrisk grill belagd med matlagningsspray. Grilla lök och peppar kebab i 10 minuter. Grilla nötkebab i 9 minuter eller tills önskad nivå. Grilla tomat- och svampkebab 7 minuter.


Grilla Shish Tawook

Jag vet att vi alla tenderar att överkoka kyckling av rädsla för förorening, men eftersom vi grillar mindre bitar, och särskilt om du använder metallspett, blir kycklingen mycket snabbare på det sättet. Och ju längre du marinerar kycklingen desto snabbare grillar den. Rekommendationen här är att grilla på medelvärme mellan 12-18 minuter max.


Shashlik (ryska Shish Kebab)

Shashlik (Шашлык) är en typ av shish kebab som vanligen förekommer i Ryssland och de tidigare sovjetrepublikerna. Det togs troligen till Moskva från Centralasien under 1800 -talet. Idag är det en populär sommarmat tillagad över öppen eld på sociala sammankomster. Den är traditionellt tillagad med lamm, men kyckling-, fläsk- och nötköttvariationer blir alltmer framträdande. Med sommaren i full gång i hela landet just nu tänkte jag att det skulle vara en bra tid att dela denna välsmakande maträtt!

Det finns några knep som jag kom på när jag utvecklade detta recept som jag tycker är ganska söta. Medan rätten traditionellt marineras i antingen vinäger eller citronsaft, fann jag att kombinationen av citronsaft och äppelcidervinäger ger köttet en syrlig och subtilt söt smak. För det andra ger saltet ur marinaden och sparar det i det sista steget i receptet för en riktigt bra komplementstruktur till det mjuka och saftiga köttet.

Du behöver:
1/2 lammaxel (2 lbs)
2 medellökar, blandade
6 vitlöksklyftor, blandade
4 lagerblad
1/4 kopp äppelcidervinäger
1/4 kopp vatten
saft av 1/2 citron (2 tsk)
1 msk svartpeppar
1 msk oregano
1 tsk havssalt

Jag hade ett öga på den här vackert marmorerade lammaxeln från Lava Lake Lamb ett tag nu, och det var det perfekta köttstycket för denna rätt. Det är ett så mångsidigt köttsnitt att jag faktiskt bara använde hälften av det (två av fyra kilo) så att jag kunde spara resten till en annan skapelse!

Glöm inte att jag ger bort ett Lava Lake Lamb -presentkort på 100 dollar den här veckan, det är lätt att skriva in! Se här för detaljer.

Skär lammet i 2 ″ bitar och lägg i en dragkedja.

Blanda lök, vitlök och vatten i en mixer eller matberedare. Kombinera med lagerblad, äppelcidervinäger, peppar, oregano och citronsaft och häll allt i ziplocpåsen. Marinera i kylen i fyra timmar.

Efter fyra timmar, spett lammbitarna (om du använder träspett, lägg dem i blöt i 30 minuter först) och värm upp din grill med/hög värme.

Grilla på direkt värme, vrid spettarna med en tång var några minuter och strö saltet över spetten medan de kokar.

När du har svårt att titta på spetten eftersom de är så läckra, ta bort dem från grillen. Ska ta ca 10 minuter totalt.

Låt shashliken vila i fem minuter och servera. Denna rätt serveras vanligtvis utomhus i Ryssland, med färska, lättsaltade grönsaker som tomat, svamp eller gurkor som enda tillbehör. Njut av!


Mustafas turkiska kyckling Shish Kebab

Med tanke på att du utforskar den här webbplatsen föreställer jag mig att du förmodligen håller med tanken på att mat transporterar dig till en annan plats - och om du inte redan har upplevt det, förhoppningsvis hjälper dessa recept och berättelser dig att göra just det. Jag tror att mat verkligen kan transportera dig, och för mig transporterar detta recept mig särskilt till en underbar plats och tid i mitt liv som jag verkligen saknar.

Jag föddes i Bagdad, Iraks huvudstad, och växte upp där under de första 11 åren av mitt liv och upplevde både de goda åren och kriget mot slutet innan min familj (mina föräldrar, storebror och jag) sökte skydd i Jordanien. Min barndom i Irak tillbringade främst i vårt stora hem och bodde hos min familj, farföräldrar och andra farbröder och deras familjer.

När jag växte upp började jag lära mig mer om min familj. Min mamma är från norra Irak och har en turkisk mormor, så min mammas familjs traditioner var mycket annorlunda än min fars sida. Jag kommer ihåg att jag körde uppför backarna mot mina morföräldrar i norra Irak och luften känns bara annorlunda, den har nästan ingen levande stad och den är fylld med berg, floder och vacker natur. Vi brukade tanka vår vattenförsörjning från en kall och ren flod nära min mors gamla hus. Språket är också annorlunda, min mors familj kunde mycket väl tala och förstå turkiska, och det mesta av deras slang är influerat från Turkiet.

Vilket leder mig till den punkten att uppleva maten från båda ändar, traditionell "Baghdadi" -mat är vacker men Nord -Irak var mycket mer unik, i så fall var detta receptet själv, mina mormors favoriträtt.

Jag tror att de 11 år jag tillbringade i Irak har spelat den största rollen i att dela mig som den person jag är idag. De var några otroliga år, fyllda med skratt och glädje och familj. Min fars hela familj var centrerad i ett område, nära alla, och vi tillbringade våra dagar i varandras hus, lärde av alla mina farbröder och tanter, växte upp med alla mina kusiner ... Det är de sötaste minnen jag kan minnas.

Vissa människor tror att krigsperioden/åren måste ha varit traumatiska och skadliga för min barndom, och på vissa sätt var det absolut några hemska stunder. Den amerikanska invasionen i Irak 2003 ledde till att mer än 170 000 irakiska dödsfall dog. Vi förlorade mycket under kriget: människor? byggnader? Jobb? Kan du beskriva vad som gick förlorat?

Tänk dig att vara ett barn som går i skolan och har en bästa vän, besöker sin familj ganska ofta, lever ett normalt liv, så en dag stannar allt bara upp och du befinner dig fast i en bunker med resten av din familj, i ett mörkt upplyst rum, bär en gasmask och lyssnar på gamla arabiska sånger när din mamma försöker hålla headset över öronen så att du inte hör alla bombningarna som pågår nära vårt hus. Och det var det, det var det liv vi levde i 6 månader, utan att veta vad som kan ha hänt med min vän, förlora en farbror under bombningen, se det känslomässiga lidande mina föräldrar hade när de desperat försökte kommunicera med sin utökade familj till se om de var ok, bara för att välkomnas med ljudet av en död telefonlinje. Det var den tuffaste perioden i våra liv. Men det fanns också ett betydande silverfoder under det hela.

Strax efter bestämde min familj att fly illegalt med bil för att söka skydd i Jordanien. Jordanien är, och än idag, ett av de mest accepterande länderna i det arabiska riket. I slutet av förra året (2019) var antalet registrerade flyktingar i Jordanien 744 795 personer (UNHCR -siffror), bland dem är flyktingar från Syrien, Irak, Jemen, Sudan med flera.

När vi bosatte oss i Jordanien i fem år anpassade vi oss till ett annat sätt att leva, och under UNHCR fortsätter de att ge oss utbildning, hälsa och kontanthjälp för att hjälpa oss med vår ny bosättning. Sedan kom ett tillfälle att migrera till Australien och bo hos vår farbror som har varit här i över 2 decennier. Och vi flyttade till Sydney.

Eftersom köttleveranser blir svårare att uppnå med begränsningar av krigstiden kommer jag inte ihåg att jag hade denna rätt regelbundet, men det var det som gjorde den så speciell. Dess sällsynthet skapade så levande och surrealistiska minnen och de finns kvar hos mig, jag kan fortfarande sammanfatta smaken av denna läckra shish kebab som min mamma gjorde tillbaka på den tiden och när vi har det nu, minnen från familjen i Bagdad och norra Irak, av människor och platser, kommer översvämmande tillbaka.


Shashlik (ryska Shish Kebab)

Shashlik är en typ av shish kebab som vanligtvis finns i Ryssland och de tidigare sovjetrepublikerna. Det togs troligen till Moskva från Centralasien på 1800 -talet. Idag är det en populär sommarmat tillagad över öppen eld på sociala sammankomster. Det är traditionellt tillagat med lamm, men kyckling-, fläsk- och nötköttvariationer blir alltmer framträdande.

Ingredienser

Vägbeskrivning

Steg 1

Skär lammet i 2 "bitar och lägg i en icke -reaktiv skål eller ziplocpåse.

Steg 2

Blanda lök, vitlök och vatten i en mixer eller matberedare. Kombinera med lagerblad, äppelcidervinäger, peppar, oregano och citronsaft och häll allt i den icke -reaktiva skålen eller ziplocpåsen. Marinera i kylen i fyra timmar.

Steg 3

Efter fyra timmar, spett lammbitarna (om du använder träspett, lägg dem i blöt i 30 minuter först) och värm upp din grill med/hög värme.

Steg 4

Grilla på direkt värme, vrid spettarna med en tång var några minuter och strö saltet över spetten medan de kokar.

Steg 5

När du har svårt att titta på spetten eftersom de är så läckra, ta bort dem från grillen. Ska ta ca 10 minuter totalt.

Steg 6

Låt shashliken vila i fem minuter och servera. Denna maträtt serveras vanligtvis utomhus i Ryssland, med färska, lättsaltade grönsaker som tomat, svamp eller gurkor som enda tillbehör. Njut av!


ANMÄRKNINGAR

Näring

Visa linje-för-rad näringsinsikter och handel: Upptäck vilka ingredienser som bidrar med kalorierna/natrium/etc.

Friskrivningsklausul: Näringsfakta härrör från länkade ingredienser (visas till vänster med färgade kulor) och kan vara fullständiga eller inte. Rådgör alltid med en auktoriserad nutritionist eller läkare om du har ett näringsrelaterat medicinskt tillstånd.

Kalorier per portion: 75

Få detaljerad näringsinformation, inklusive näringsinformation för artiklar, så att du kan se var kalorier, kolhydrater, fett, natrium och mer kommer ifrån.


Ingredienser i Seekh Kebab

  • 150 gram fårkött (keema, malet)
  • 100 gram kyckling (malet)
  • 2 tsk ingefära-vitlökspasta
  • 1 tsk lökpasta
  • 1 tsk rött chilipulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1 tsk kumminpulver
  • 3/4 tsk peppar, pulveriserad
  • 1 tsk torkat mangopulver
  • 1/4 tsk saunth (torrt ingefära pulver)
  • 2 tsk olja
  • 1 1/2 msk cashewpasta
  • 1 1/2 msk grädde
  • 2 msk besan
  • 1 äggula
  • att smaka på salt
  • för garnering av korianderblad

Hur man serverar äkta Shish Kebab

  • En annan unik egenskap hos autentisk shish kebab är att servera lammspett tillsammans med tunt skivad eller rakad lök kastad i sumac -kryddor. Vi gillar att blanda sumac och za ’atar kryddor (visas ovan). Du kan blöta lökskivorna i kallt vatten i 30 minuter för att ta bort kanten om du vill, sedan pressa ut vattnet och kasta med krydda.
  • Antingen eldstekta tomatspett ellerskivade färska tomater är en mycket vanlig sida.
  • Persilja är den färska ört du väljer som garnering.
  • Antingen platt bröd (vanligtvis lavash, ersätt med pita) eller ris är den valda kolhydraten.

TIPS: Sumac är ett rött pulver från sumakbuskens torkade och pulveriserade bär, inhemska i flera länder i Mellanöstern. Den har en behaglig citronsmak. Du kan ersätta med citronskal och en press av citronsaft.


Titta på videon: Recept na šúľance s makom Zuzana Machová