sv.mpmn-digital.com
Traditionella recept

Grillad räka med avokadomousse

Grillad räka med avokadomousse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


För avokadomousen

1 1/2

tesked gelatinpulver

1

medium avokado, skalad och utsäde

1/2

matsked citronsaft

1

tesked Worcestershire sås

Salt och svartpeppar, efter smak

För räkor

Salt och peppar, efter smak

Annatto (eller vegetabilisk) olja, efter smak

Dölj bilder

  • 1

    För att förbereda avokadomousen: I en liten skål kombinerar du gelatinpulvret och vattnet vid rumstemperatur. Låt vila några minuter. Mikrovågsugn i ca 20 sekunder och rör om med en sked tills pulvret är helt upplöst. Avsätta.

  • 2

    I en livsmedelsprocessor bearbetar du avokado med gräddeost, majonnäs, citronsaft, Worchestersås, salt och peppar, efter smak. Tillsätt gelatinblandningen och kombinera ordentligt.

  • 3

    Häll mousse-blandningen i olika formar. Täck med plastfolie och kyl i 4 timmar, eller om tiden tillåter det över natten.

  • 4

    Förvara i formarna tills du är redo att servera.

  • 5

    För att förbereda räkor: Kombinera räkor med salt, peppar och vitlök i en skål. Täck och låt marinera i kylen i minst 1 timme.

  • 6

    Värm grillen eller en tung stekpanna på medelvärme. Om du lagar mat på spishällen, häll några droppar annattolja i en stekpanna och koka räkorna på 1 sida i 2 minuter innan du vänder och lagar i ytterligare 2 minuter. Avlägsna från värme.

  • 7

    För garnering, efter smak: Ordna räkorna runt avokadomousen på varje tallrik. Garnera med körsbärstomater, solrosskott och citronkilar. Koppla ihop med tostaditas och strö olivolja över toppen av allt. Servera omedelbart.

Experttips

  • Byt ut majonnäs mot naturlig grekisk yoghurt.
  • Använd någon aromatisk ört, som persilja, hackad koriander, torkad vattenkrasse eller färska oreganoblad istället för solrosskott.
  • * För att göra annattoljan: värm 1/4 kopp vegetabilisk eller olivolja och 1 tsk annattofrön i en liten stekpanna på låg värme. Så småningom blir oljan röd. Ta bort från värmen när oljan har fått en vacker färg och låt svalna.

Ingen näringsinformation tillgänglig för detta recept

Mer om detta recept

  • Räkor är utan tvekan den föredragna fisk- och skaldjuren i USA och i många andra länder. Visst bidrar smaken och mångsidigheten hos denna ingrediens, som kan användas i ett antal olika rätter, till dess popularitet. Jag har kombinerat två av mina favoritingredienser i denna maträtt: räkor och avokado. Denna avokadomousse kan användas i flera rätter. En ytterligare fördel är att den kan förberedas i förväg. Jag gillar att hålla det enkelt, bara använda några ingredienser och utelämna ägg, även om jag tycker att lite gelatin ger den nödvändiga kroppen för att vara perfekt gjuten. Låt detta recept inspirera dig och förbereda det för en trevlig söndagslunch. Låt oss sedan veta vad du tyckte om receptet och hur det blev för dig. Kom ihåg att alltid lägga till din egen speciella touch för att göra den unik till dig!

Titta på videon: 3 rätters på grillen - Grillmästaren lär upp mig