sv.mpmn-digital.com
Ovanliga recept

Kung Pao kyckling

Kung Pao kyckling



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kung Pao-kyckling är en av de mest populära rätterna i hela Kina och västvärlden. Älskade för sina söta och kryddiga smaker, vi har deeterna om hur man gör äkta Kung Pao-kyckling hemma.MER +MINDRE-

3

matskedar jordnötter eller vegetabilisk olja

6-10 torkade heta röda chilipeppar (eller mindre enligt värmepreferens), utsäde och membran avlägsnade (handskar rekommenderas)

1 1/2

lb kycklingbröst, skuren i bitar i bitar

1 1/2

teskedar färsk ingefära, malet

3/4

kopp torra rostade jordnötter

1

massa gröna lökar (cirka 6 gröna lökar)

För marinaden:

1 1/2

matskedar sojasås

1

matsked kinesiskt risvin eller sherry

För såsen:

1/4

kopp svart kinesisk vinäger eller mörk balsamvinäger

1 1/2

matskedar rostad sesamolja

3

matskedar vitt socker

2

matskedar hoisinsås

Dölj bilder

  • 1

    Kombinera marinadingredienserna i en liten skål och häll över kycklingbitarna. Kasta för att täcka och låt kycklingen sitta medan du förbereder resten av ingredienserna.

  • 2

    Kombinera alla såsingredienserna i en skål under omrörning tills majsstärkelsen och sockret är upplöst. Avsätta.

  • 3

    Värm oljan i en wok eller stekpanna på hög värme. Stek chili i några sekunder tills de blir mörkare.

  • 4

    Tillsätt kycklingen och marinaden och stek tills den inte längre är rosa. Tillsätt vitlök, ingefära och vita delar av gröna lökar och stek i två minuter. Tillsätt såsen och rör om tills den är tjock. Sänk värmen till medelhög och rör om jordnötterna. Simma i en minut. Ta bort från värmen och rör om de gröna lökarna. Servera omedelbart med ångat ris.

Experttips

  • När du arbetar med hög värme är nyckeln att flytta mycket snabbt. Ha alla dina ingredienser redo och läggas ut i förväg innan du sätter på spishällen.
  • Vi gillar vår Kung Pao-kyckling serverad på en bädd av vitt ris, men para gärna den med andra korn som brunt ris, vildris eller till och med quinoa.

Näringsinnehåll

Serveringsstorlek: 1 servering
Kalorier
640
Kalorier från fett
320
% Dagligt värde
Totalt fett
35g
54%
Mättat fett
6g
30%
Transfett
0g
Kolesterol
105 mg
35%
Natrium
1090 mg
45%
Kalium
860 mg
25%
Totalt kolhydrat
32g
11%
Kostfiber
4g
17%
Sockerarter
19g
Protein
48g
Vitamin A
20%
20%
C-vitamin
80%
80%
Kalcium
8%
8%
Järn
20%
20%
Utbyten:

1 stärkelse; 0 Frukt; 1 Annat kolhydrat; 0 skummjölk; 0 Mjölk med låg fetthalt; 0 Mjölk; 0 grönsaker; 0 Mycket magert kött; 6 1/2 magert kött; 0 Kött med högt fettinnehåll; 3 fett;

* Procent dagliga värden baseras på en diet med 2000 kalorier.

Mer om detta recept

  • Har du någonsin undrat hur Kung Pao-kyckling blev? Låt oss titta tillbaka: en gång i de djupa skogarna i Kina under Qing-dynastin bodde en pojke som heter Ding Baozhen (uttalad "Ting Pao-chen"). Young Ding älskade att leka ute, särskilt nere vid floden. En dag när han spelade vid flodens strand förlorade han fotfästet och föll i floden. När en familj i närheten hörde hans rop om hjälp, räddade han honom och lyckades dra honom i säkerhet. De bar den medvetslösa pojken hem till sina föräldrar. År senare blev Ding guvernör i Sichuan. Även om han nu är en mäktig ledare glömde Ding aldrig familjen som räddade sitt liv och skickade ut en fråga för att hitta dem. När de väl hittades besökte Ding Baozhen familjen ett besök så att han äntligen kunde tacka dem. Nu är provinsen Sichuan känd för sitt fina kök och denna familj, som hörde om hans kommande besök, ville behandla guvernören till en speciell måltid. De kombinerade kyckling och jordnötter i en söt och kryddig sås och serverade den till Ding Baozhen som förklarade den "utsökt!"
  • Guvernör Baozhens officiella titel var Gong Bao, uttalad "kung-pao" (vilket betyder "palatsvakt"), och det var efter honom som denna maträtt fick namnet. Kung Pao Chicken skulle bli en av de mest älskade och populära kinesiska rätterna i hela Kina och västvärlden. Och världens folk åt Kung Pao Chicken och levde lyckligt. Slutet.

Titta på videon: How to Make Gong Bao Ji Ding. The Original Kung Pao Chicken. 宫保鸡丁