sv.mpmn-digital.com
Nya recept

Valnöt Mocha Torte

Valnöt Mocha Torte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tysk tortel med malda valnötter, vispade ägg och brödsmulor och en mocka vispad grädde.

Fotokredit: Elise Bauer

Glad alla hjärtans dag! Här är en speciell godbit som skulle vara perfekt för hjärtans dag: en torte i tysk stil, en tårta i lager med malda valnötter, vispade ägg, socker och ströbröd, frostat med en lätt mockasmakad vispgrädde.

Receptet kommer från min vän Gabriele, som har gjort det som sin speciella tårta för sin familj i 30 år.

Kakan är nästan mjölfri, har bara 1/2 kopp brödsmulor och har en härlig konsistens från de malda valnötterna och vispade ägg.

För att göra mockafrostningen börjar du med en bas av starkt kaffe (jag använder koffeinfri och dubblar mängden kaffe som jag normalt skulle använda för att dricka), socker, lite majsstärkelse och några chokladflis.

Dessa ingredienser småkokas tills de är tjocka, kyls sedan ner och viks in med stel vispad grädde. Resultatet är en lätt, krämig frosting med en härlig chokladkaffe -mockasmak.

Det ursprungliga receptet är ett klipp som en vän till Gabis gav henne för flera år sedan. Jag undersökte klippningen och fann att receptet publicerades i en lokaltidning i slutet av 70 -talet som en del av en meny som firade öppnandet av John Steinbeck Center i Salinas, Kalifornien.

De ursprungliga klippningsinstruktionerna är ganska glesa, så jag har utvecklat här för att se till att du får ett framgångsrikt resultat om du gör receptet.

Det är faktiskt mycket lättare än det ser ut vid första rodnad, men det kräver viss bakningskunskap kring vispning av äggvitor och att försiktigt vika ihop saker.

Tänk på det som att göra en söt soufflé, med malda nötter i smeten. En lätt beröring kommer att belönas.

Valnöt Mocha Torte Recept

För att komma igång med detta recept är de första sakerna du bör göra att göra kaffet till glasyren och separera äggen till kaksmeten. Ägg kommer att separera bättre när de är kalla, direkt ur kylskåpet, men kommer att piska upp bättre om de är i rumstemperatur. Så separera dem först och förbered sedan resten av ingredienserna.

Ingredienser

Kaka:

  • 6 ägg
  • 1 kopp (200 g) vitt strösocker (uppdelat i 3/4 kopp och 1/4 kopp)
  • 1 kopp (120 g) finmalda valnötter (från ca 1 1/3 kopp skalade valnötter)
  • 1/2 kopp (55 g) fint torrt brödsmulor (vanligt, utan kryddor)

Mockatoppning:

  • 1/2 kopp (100 g) vitt strösocker
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 kopp (8 fluid ounces, 236 ml) starkt kaffe (jag använder koffeinfri, med dubbelt så mycket kaffe för vätskan som jag brukar dricka)
  • 1 uns (30 g) chokladflis (lite mindre än 1/4 kopp)
  • 1 msk smör
  • 2 tsk vanilj extrakt
  • 1 kopp (8 fluid ounces, 236 ml) tung vispgrädde

Metod

1 Separera äggen: Separera äggen i äggulor och vita (se hur man separerar ägg). Var noga med att se till att det inte finns några skal eller äggula i vita, och att skålen du använder för att innehålla dem är helt ren utan rester av fett. Allt fett från äggulor eller olja gör det svårt att vispa äggvitorna.

2 Förbered kakformar: Förbered två 9-tums kakformar. Klä pannorna med bakplåtspapper eller vaxpapper. Smör lätt på kokkärlens sidor (inte papperet).

3 Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C).

4 Blanda malda valnötter och ströbröd: Blanda ner de malda valnötterna och brödsmulorna i en liten skål och lägg åt sidan.

5 Vispa äggulor med socker: Lägg äggulorna i en blandningsskål och vispa till en slät massa. Tillsätt långsamt 3/4 dl vitt socker och fortsätt vispa äggulorna tills det är tjockt och blekt. (Jag använder en stavmixer för detta.)

6 Vispa äggvitor, tillsätt socker: Vispa äggvitorna med en vispmaskin med en visp tills det är skumigt. Ringla långsamt i 1/4 kopp vitt socker och vispa tills mjuka toppar bildas.

7 Vänd ner äggvitor och valnötsblandningen i äggulansblandningen: Med en gummispatel viker du försiktigt ner äggvitorna i äggulablandningen, omväxlande med valnötblandningen.

8 Baka: Sked smeten i de förberedda kakformarna med pergamentskikt. Grädda i 25 till 30 minuter vid 350 ° F (175 ° C) tills ett lätt avtryck finns kvar vid beröring.

9 Gör mockafrostbotten: Medan kakan tillagas förbereder du mockafrostbotten. Lägg 1/2 kopp vitt socker och 2 msk majsstärkelse i en kastrull. Vänd värmen till medium och rör ner gradvis kaffet och chokladflisarna. Rör om hela tiden tills blandningen börjar sjuda och tjockna ganska rejält.

Fortsätt att röra medan blandningen puttrar i 1 minut. Ta sedan bort från värmen och rör ner smöret och vaniljextraktet tills det är väl blandat.

Låt svalna helt. (Du kommer att införliva denna mockabotten i vispad grädde när du fryser tårtan.)

10 Låt kakorna svalna, ta bort dem från pannorna och ta bort papper: Ta ut kakorna ur ugnen och svalna i formarna i 10 minuter. Kör en tråkig kniv runt kanterna på kakorna för att skilja den från kokkärlens sidor.

Vänd försiktigt kakorna på ett galler. Dra försiktigt tillbaka och kasta bakplåtspapper eller vaxpapper. Låt svalna helt. Observera att om du vill göra framåt kan du tillaga kakorna först, låt svalna till rumstemperatur, linda med plastfolie och frys tills du är redo att frysa och servera.

11 Slutför frostningen: Vispa grädden tills den är ganska tjock, precis innan den punkten som om du fortsätter vispa skulle bli till smör. Detta hjälper det att hålla sig som en frosting. När vispad, vika ihop vispad grädde och mockabotten.

Det kan vara lite fläckigt, och om du bara viker det lätt kan du ha nästan en marmoreringseffekt av ljus och mörkt med frostingen, om du vill.

Lägg en tårta på ett fat. Frysta toppen. Lägg den andra kakan ovanpå den och fräs kakans topp och sidor. Servera omedelbart, eller håll den kall tills servering.

Hallå! Alla foton och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte våra foton utan föregående skriftligt tillstånd. Tack!


Valnöt Mocha Torte - Recept

Ukrainare är stolta över att baka de bästa tortarna, och Walnut Torte är en av de mest traditionella.

Jag var en lycklig mottagare av denna torte från min dotters kök, för årets födelsedag.

Hon hittade just det här receptet på Katya ’s hemsida för några år sedan, men hade inte en chans att testa det förrän i år. Vilken tur jag har!!

Tortes kräver tid och tålamod, som du kan se genom att granska detta recept, men det är ett kärleksarbete och väl värt ansträngningen.

Denna torte var helt utsökt, och jag är mycket stolt över min dotter, eftersom hon gjorde ett vackert jobb med att baka och dekorera den för min speciella dag.

Jag uppmuntrar dig att prova, och du kommer att älska det också.

En utsökt servering av denna dekadenta ukrainska valnötstorte.

  • 10 oz. valnötter, finmalda
  • 3 msk. valnötter, hackade
  • 1/3 kopp allmjöl
  • 2 tsk. majsstärkelse
  • 1 tsk. bakpulver
  • 12 stora ägg, separerade
  • ¼ tsk. salt-
  • 1 ¼ dl strösocker
  • 2 tsk. vanilj extrakt

  1. Kombinera malda valnötter, mjöl, majsstärkelse och bakpulver (blandning av torra ingredienser)
  2. Avsätta
  3. Lägg äggvitorna och saltet i en stor skål.
  4. Slå till hårda toppar och lägg åt sidan.
  5. Lägg i äggulorna i en annan stor skål och vispa på medelhög hastighet i 2 minuter.
  6. Tillsätt strösockret och fortsätt blanda i cirka 5 minuter tills blandningen blir tjock och fluffig.
  7. Blanda i 2 tsk. vanilj, och lägg åt sidan
  8. Strö valnötblandningen (blandning av torra ingredienser) över äggulablandningen.
  9. Vänd ner äggvitorna tills de är kombinerade.
  10. Förbered två runda kakformar genom att klä botten med en cirkel utskuren från bakplåtspapper.
  11. Smörj bakplåtspappersbotten och kakformarnas sidor.
  12. Förvärm ugnen till 350 grader F.
  13. Fördela smeten jämnt mellan de två formarna.
  14. Grädda i 25-30 minuter, eller tills kakmitten springer tillbaka vid beröring, eller gör tandpetare testet och tandpetaren kommer ut ren.
  15. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5 minuter.
  16. Lossa kakans sidor från formen genom att köra en kniv runt formens sidor.
  17. Vänd kakorna på ett galler för att svalna. Ta bort bakplåtspappret från kakornas botten.
  18. Kyl helt.


Svaret är enkelt, enkelhet, dåraktigt, enkelt och testat. Ja, alla recept har testats innan de publicerats inklusive denna Mocha Walnut Torte.

Redo att göra detta Mocha Walnut Torte Recept? Vi gör det!

Åh, innan jag glömmer ... Om du letar efter recept som är enkla att följa, så har vi din rygg. Med över 55 000 recept i vår databas har vi de bästa recepten du längtar efter.

1/2 pk (15-ounce) kylt
-stycken
2 rutor (1 ounce)
-osötad choklad
1/4 c Smör eller margarin
1 cn (14 ounce) sötad
-kondenserad mjölk
1/4 c Kaffelikör eller stark
-bryggt kaffe (upp till 1/3)
2 lg ägg, lätt vispade
1/8 ts salt
1 c Valnötter, rostade och hackade

Passa in i en 10-tums tårtform enligt förpackningsanvisningarna
(Om du inte har en tårtform, använd en 9-tums plåt). Trimma av
överflödigt bakverk. Klä bakverk med aluminiumfolie och fyll med paj
vikter eller torkade bönor. Grädda i 450 = B0 i 7 till 9 minuter eller tills
lätt brunad.

Smält choklad och smör i en stor kastrull på svag värme under omrörning
ständigt. Rör ner kondenserad mjölk och nästa 3 ingredienser. Hälla i
beredd bitskiva strö över valnötter.

Grädda vid 350 = B0 i 40 till 45 minuter eller tills mitten är inställd. Tjäna
kall eller varm med glass. Gör 1 (10-tums) tårta.

För att minska fett och kalorier, ersätt fettfattig sötad kondenserad
mjölk.

Avkastning
1 Torte


Matlagningsinstruktioner Tysk mockakaka

Dagen innan du gör tårtan:

  • Förbered fyllningen: Lägg kraftig grädde (för fyllningen) i en kastrull och koka långsamt under omrörning. Bryt chokladen i små bitar. Lägg i grädden och låt den smälta. Tillsätt snabbkaffet, blanda väl och förvara det i kylen över natten.
  • Gör grundkakan dagen innan också. Vispa ägg, vatten, vaniljsocker och socker tills det är bubbligt.
    Blanda mjöl med bakpulver och stärkelse, tillsätt sked för sked i äggblandningen.
    Lägg en springform (11 tum) med bakplåtspapper.
    Lägg degen i formen och grädda i 25-30 minuter på 350 F. När den är färdig, håll baskakan i formen och lägg den i kylen över natten.

Nästa dag:

  • Släpp baskakan från formen. Använd en tunn kniv runt kanterna, dra av pappret.
    Skär baskakan två gånger – du bör ha tre lager.
  • Tillsätt Vispa det och vaniljsocker till fyllningen och vispa tills grädden är fast.
  • Bred ut ett tunt lager körsbärssylt på varje lager.
  • Bred ut 3/4 av fyllningen på varje lager och runt kakan.
  • Fyll kvarvarande grädde i en dekorationspåse och gör små dabbers ovanpå, en för varje bit (bilden visar 16). Du kan också lägga till en större dabber i mitten.
  • Lägg en chokladmockaböna på varje dabber.
  • Lägg försiktigt till mandelskivorna runt kakans kanter – om du gillar ovanpå också.
  • Håll dig sval i 2 timmar innan du serverar och skär kakan.

Dricks
Använd mörk riven choklad istället för mandelskivor eller strö över mörk choklad.


Smörj och pudra lätt två 8 x 1-tums runda formar med veteproteinisolat.

Kombinera valnötter eller pekannötter, veteproteinisolat och bakpulver i en medelstor skål.

Blanda ägg och sockerersättning i en mixerbehållare eller matberedningsskål till en slät massa. Tillsätt nötblandningen och blanda tills den är slät.

Bred kaksmeten i beredda formar.

Grädda 20 till 25 minuter eller tills kakan fjädrar tillbaka när den lätt rörs (mitten kan doppa något).

Kyl i pannor i 10 minuter på trådställ. Ta bort från kokkärlen svalna helt.

Under tiden löser du krossade kaffekristaller i en liten kyld skål i vispgrädde.

Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet tills den är något tjockare.

Tillsätt sockerersättning och kakaopulver tills det blir styva toppar.

Dela varje kaka i hälften horisontellt (4 tunna runda tårtlager).

Bred frosting mellan lagren, sedan frost toppen och sidorna av kakan.

Chill frostad kaka flera timmar före servering.

För att servera, skär i klyftor med chokladkrullar och garnera med rosenblad eller viol, om så önskas.

Per portion: 258 kalorier 22 g fett (75,2% kalorier från fett) 8 g protein 8 g kolhydrat 2 g kostfiber 134 mg kolesterol 193 mg natrium.


6 lager Mocha Torte

Förvärm ugnen till 325. Lös upp kaffet i kallt vatten. Vispa äggulorna tills de är ljusa, tillsätt sedan socker i en tunn stråle. Sikta ihop mjölet, bakpulvret och saltet. Tillsätt äggblandningen gradvis, alternerande med kaffeblandning, till mjölblandningen. Tillsätt vanilj och malda nötter. I en ren skål, vispa äggvitorna till det är styvt och vänd sedan ner i smeten. Häll i 3 smörda och mjölade 9 "tårtformar. * * Jag gillar att lägga en smord och mjölad cirkel av vaxpapper i botten av varje form. Grädda i 30-40 minuter vid 325. Titta noga. Den ska jäsa i mitten & amp, en tandpetare stickad i mitten ska komma ut ren. När lagren är helt svala, skär varje lager i hälften horisontellt med en tandad kniv. Separera varje lager med vaxpapper och förstärkaren i en tät kakbärare ELLER blixtlåspåsar. Det kommer att hålla flera dagar tills du är redo att frysa den.

2 c strösocker

2 tsk kakao

1/2 tsk snabbkaffe

2 msk Cointreau ELLER Triple Sec

2 msk apelsinjuice

Grädda smöret och tillsätt sockret gradvis. Tillsätt resterande ingredienser. Vispa tills det är väldigt slätt. Sprid ett jämnt jämnt lager på 5 av de 6 lagren. Lägg INTE fyllningen på det översta lagret. Stapla lagren.

4 c strösocker

4 tsk kakao

1 tsk snabbkaffe

4 msk Cointreau ELLER Triple Sec

2 c smör, mjukat

1 tsk vanilj

Blanda ihop socker, kakao och kaffe. Tillsätt likör, smör & amp; vanilj. Vispa tills slät. Frosta toppen och amp -sidorna på tortan. Garnering. VIKTIGT Skär tortan i extremt tunna lager, kanske 2 cm.


UNGERSK TRANSYLVANIANSK VALNUTTORTE MED MOCHA -SMÖRISING

När jag var barn brukade min far berätta att min mammas familj kom från Transsylvanien, hem för greve Dracula. Jag var aldrig säker på om han bara skojade eller om mammas familj verkligen var grannar till Bela Lugosi. Jag älskade att gå med pappa i skymningen till in gryningen. Jag tog det så allvarligt att jag hade en vitlökskrans av plast som hängde på min sovrumsdörr för att hålla vampyrerna borta, därav hans berättelser om Transsylvanien!


Som det visar sig var han allvarlig. Båda mina föräldrar kom från Ungern och verkligen, mammas familj härstammade från området som kallas Transsylvanien. Enligt Wikipedia ”upprätthöll kungariket Ungern bestämt kontrollen över Transsylvanien år 1003”, och min mammas hemstad var i denna del av Rumänien. Som tonåring blev jag välsignad över att kunna turnera i Ungern och Rumänien, inklusive regionen som är hem till den legendariska greven Dracula, platsen där mitt favoritkakrecept har sitt ursprung.

Genom generationerna överlämnades denna otroliga efterrätt, en som jag såg både Nagymama och Anyu göra när jag växte upp. När jag ser tillbaka är jag så tacksam att jag tog anteckningar om hur jag skapar denna läckra torte. Europeiska kvinnor är kända för att inte följa ett formellt recept, utan baka snarare genom att slänga in "lite av detta" och "en nypa av det". Jag har det som ligger närmast ett riktigt recept på denna ungerska torte. Min mamma (Anyu) lärde mig kärleksfullt hur man gör det som är en av de mest läckra, fuktiga och ”att dö för” desserterna. Människor som har provat det har faktiskt berättat för mig att det är den bästa tårtan de någonsin har ätit! Det är med tacksamhet och stolthet som jag delar med mig av mitt familjearv genom detta recept.

1 dussin stora ägg, separerade
12 hopade T. florsocker
12 T. malda valnötter
1 T. finmalda vanliga ströbröd
1 T. mjöl
1 l/2 t. bakpulver
1 T. riven citronskal
1/3 c. kallt vatten

Den hemliga "ingrediensen" ligger i metoden, som är mycket noggrann och tog mig ett tag att perfekta.

Först, separera äggen med en äggseparator i två stora skålar (#1 +#2) lägg äggvitorna (#2) åt sidan.

Till skålen (#1) som innehåller äggulorna, tillsätt 12 T. florsocker och vispa med en elektrisk mixer i minst 15-20 minuter tills blandningen är en mycket ljus nyans av gult (jag är verkligen förvånad över att i min mormors dag, det fanns inga elektriska vispar och detta måste göras för hand!).

Tillsätt valnötter, mjöl, ströbröd och bakpulver i en medelstor skål (#3) och blanda väl med en sked.

Tillsätt innehållet i denna torra ingrediensblandning (ungefär ¼ av skålen åt gången) till äggblandningen (#!) Och vispa långsamt tills det blandats. Lägg till vatten. Blanda långsamt i cirka 30 sekunder.

Blanda i citronskal för hand eftersom det tenderar att fastna på visparna.

Vispa äggvitorna och nypa salt tills det är stelt, cirka 10 minuter (#2). Detta nästa steg är avgörande. Vik långsamt äggvitorna i skål nr 1, l/4 i skål nr 2 åt gången. Gör detta mycket försiktigt med en plastspatel, se till att du når botten av skålen varje gång för att blanda noggrant.

Häll jämnt i 3 smorda och mjölade vårformar. Grädda @ 350 grader i cirka 20 minuter tills det är lättbrunt ovanpå och tandpetaren kommer ut torr när den sätts in i kakan. Stäng av ugnen och låt kakan stå i pannorna på svalken. Var inte orolig om kakor "faller" ska de jämna ut jämnt med formen.

Nu är det dags att göra glasyren medan kakan svalnar.

1 ¼ c. florsocker
½ lb sött (osaltat) smör vid rumstemperatur
3 hög T. kakao
1/3 c. starkt kaffe
3-4 T. stark körning eller romsmak

Vispa florsocker och smör i minst 15-20 minuter i en stor skål tills det är lätt fluffigt och nästan fördubblat i volym.

Tillsätt nästa tre ingredienser omväxlande och vispa efter varje tillsats. Detta kommer att ta övning för att få den exakta smak du vill ha.

Ta bort kakan från formarna genom att köra en våt kniv runt kanterna på formen och ta sedan ut botten. Skiva längs kakans botten med en våt kniv för att ta bort från formens botten och lägg det första lagret med kyld kaka på tårtformen eller tallriken. Dela isningen mentalt i fyra delar.

Frosta första lagret, lägg det andra lagret ovanpå och frost, sedan det tredje lagret följt av runt sidorna. Om kakan inte ser jämn ut, oroa dig inte, glasyren kommer att kamouflera detta. Slutligen, frost toppen av kakan sist. Var kreativ genom att sätta isbildning på de övre kanterna med en buket i mitten och/eller strö över malda valnötter.

Denna tårta kommer att frysa bra. Några ungerska damer gör detta för att skapa en ännu fuktigare tårta! Dela i kvartar och sedan i fyra för 16 perfekta skivor.

När du gör den här tårtan återskapar du inte bara en fascinerande ungersk historia och tradition, utan du kommer också att vara "stjärnan" på alla fester du ger eller deltar med denna härliga efterrätt. Njut av det med passion! Csokolum!


Recept på valnötstort påsk med mockagräd

Påsk valnötstort med mockakräm Sally Pasley Vargas för The Boston Globe/Globe Freelance

En tårtad kaka gjord med malda valnötter och täckt med vispad grädde smaksatt med kaffe och choklad, denna torte har inget jäsmedel, vilket gör den idealisk för påskbordet. Att slå luft i äggulorna och vita är nyckeln till denna konfekt. Den lite ovanliga tekniken att vika ihop tre lager-äggulorna, de vita och en mald valnöt-apelsinblandning-med den lättaste (de vita) ovanpå, är ett sätt att behålla så mycket luft som möjligt. Det är värt den extra touchen av att belägga valnötter med choklad för garnering. Det gör en vanlig tårta till en festlig efterrätt. För att pipa vispgrädde -rosetter behöver du en konditoriväska och stjärntipp.

Smör (till pannorna)
koppar valnötter
6matskedar potatisstärkelse
1matsked osötat kakaopulver
1msk kanel
Riven skal av 1 stor apelsin
5ägg, separerade, plus 1 extra vitt
½tesked salt
¾kopp socker

1. Lägg ett galler mitt i ugnen och ställ in temperaturen på 375 grader. Smörj två 9-till-1½-tums kakformar. Klä bottnarna med bakplåtspapper skurna för att passa dem och smör papper.

2. I en matberedare, kombinera valnötter, potatisstärkelse, kakaopulver, kanel och apelsinskal. Pulsa blandningen tills valnötterna är grovhackade. Överför till en skål som är tillräckligt stor för att rymma all smet.

3. I en elektrisk mixer, vispa de vita tills de är skummande. Tillsätt saltet och tillsätt gradvis ¼ kopp socker. Slå med medelhög hastighet i 4 till 5 minuter, eller tills de vita håller mjuka toppar. Skrapa dem med en gummispatel i en annan skål.

4. Vispa äggulorna och kvarvarande ½ dl socker i mixerskålen i medelhög hastighet i 4 minuter, eller tills blandningen är tjock och ljus. Lägg den på valnötblandningen. Lägg de vita ovanpå och vik försiktigt ihop de tre lagren.

5. Dela smeten mellan pannorna, jämna ut toppen. Överför till ugnen och grädda i 20 till 25 minuter, eller tills topparna springer tillbaka när de rörs med en fingertopp och kakan drar bort från sidorna på formarna.

6. Ställ kokkärlen på galler för att svalna i 20 minuter. Vänd ut dem och ställ dem med rätsidan uppåt på ställen för att svalna helt.

2koppar tung grädde
3matskedar socker
2uns bittersöt choklad, grovhackad
2teskedar snabb espressokaffe

1. I en kastrull, koka upp ½ dl gräddfil och socker under omrörning för att lösa upp sockret. Ta bort från värmen.

2. Tillsätt choklad och kaffe med en visp och rör om ordentligt. Överför blandningen till en skål, täck över och ställ i kylen tills den är sval.

3. I en elektrisk mixer, slå den svala chokladblandningen med resterande 1½ dl grädde tills den håller styva toppar.

4. Lägg en kopp mockakräm i en konditoriväska med en stjärntopp.

5. Ta bort bakplåtspappret från kakrundorna. Lägg 1 varv med höger sida uppåt på ett fat. Fördela mockakrämen jämnt över toppen. Lägg det andra lagret upp och ner på grädden och tryck ner lätt. Täck överst och sidorna av kakan med resterande grädde. Doppa en metallspatel i mycket varmt vatten. Torka av det och släta kakans topp och sidor snabbt.

6. Använd grädden i konditoriväskan för att rör 12 jämnt fördelade rosetter längs överkanten. Kyl torten i kylen i 2 timmar.

2uns bittersöt choklad, grovhackad
12valnöthalvor

1. Smält chokladen i en liten skål över en kastrull med varmt men inte kokande vatten. Doppa ändarna av valnötterna i chokladen så att de är belagda ¾ av vägen. Lägg dem på bakplåtspapper och ställ i kylen för att stelna chokladen.


6 lager Mocha Torte

Förvärm ugnen till 325. Lös upp kaffet i kallt vatten. Vispa äggulorna tills de är ljusa, tillsätt sedan socker i en tunn stråle. Sikta ihop mjölet, bakpulvret och saltet. Tillsätt äggblandningen gradvis, alternerande med kaffeblandning, till mjölblandningen. Tillsätt vanilj och malda nötter. I en ren skål, vispa äggvitorna till det är styvt och vänd sedan ner i smeten. Häll upp i 3 smörda och mjölade 9 "kakformar. * * Jag gillar att lägga en smord och mjölad cirkel av vaxpapper i botten av varje form. Grädda i 30-40 minuter vid 325. Titta noga. Den ska jäsa i mitten & amp, en tandpetare som stickas i mitten ska komma ut ren. När lagren är helt svala, skär varje lager i hälften horisontellt med en tandad kniv. Separera varje lager med vaxpapper och förstärkaren i en tät kakbärare ELLER blixtlåspåsar. Det kommer att hålla flera dagar tills du är redo att frysa den.

2 c strösocker

2 tsk kakao

1/2 tsk snabbkaffe

2 msk Cointreau ELLER Triple Sec

2 msk apelsinjuice

Grädda smöret och tillsätt sockret gradvis. Tillsätt resterande ingredienser. Vispa tills det är väldigt slätt. Sprid ett jämnt jämnt lager på 5 av de 6 lagren. Lägg INTE fyllningen på det översta lagret. Stapla lagren.

4 c strösocker

4 tsk kakao

1 tsk snabbkaffe

4 msk Cointreau ELLER Triple Sec

2 c smör, mjukat

1 tsk vanilj

Blanda ihop socker, kakao och kaffe. Tillsätt likör, smör & amp; vanilj. Vispa tills slät. Frosta toppen och amp -sidorna på tortan. Garnering. VIKTIGT Skär tortan i extremt tunna lager, kanske 2 cm.


Valnöt Mocha Torte - Recept

Min brors födelsedag var förra veckan. Han fyllde precis ett kvarts sekel! Det var också min kusins ​​födelsedag. Han fyllde bara år.

Jag erbjöd mig frivilligt att göra 2 kakor till dem. En av kakorna jag gjorde var denna valnötmockatort. En av förfrågningarna var en chokladkaka, men jag var helt förlorad på vad jag skulle göra. Några saker gick mig igenom. Den ursprungliga begäran gällde en svart skogstårta, men de flesta recepten jag stötte på använde burkfärs och/eller Kirschwasser på burk. Jag ville inte köpa alkoholen för en enda användning, så jag gjorde lite bra idémallar. Jag gillar tysk chokladkaka, men min syster sa att hon inte var för förtjust i det. Jag skulle ha haft jävligt tid på att hitta tysk choklad också.

Jag bestämde mig för att titta igenom de kokböcker jag hade hemma för att hitta idéer. Av någon anledning glömmer jag alltid att jag har ett utbud av kokböcker hemma som referens också. Jag har förlitat mig mycket på matbloggar och recept på nätet mycket på sistone. Jag antar att jag gillar att läsa recensioner på recepten innan jag provar dem blinda.

Jag såg den här valnötsmockatortan i min kokbok om bättre hem och trädgård. Jag blev förvånad över att det bara krävde några få ingredienser och var så enkelt. Eftersom jag gjorde 2 kakor, varav en var en glass tårta som måste monteras, tyckte jag att denna enkla peasy torte var en bra idé. Jag blev förvånad över att det inte krävde olja och en minimal mängd mjöl. Jag var orolig för hur det skulle smaka i slutändan. Jag är dock glad att jag klarade det, för det smakade riktigt gott.

Eftersom jag använde 9 -tums pannor istället för de 8 tum som receptet kräver, var min tårta lite tunnare än på bilden i kokboken. Smeten såg riktigt tunn ut innan den bakades, men bakpulvret som jag tillsatte möjliggjorde tillräcklig jäsning, så oroa dig inte om det ser ut som att det inte finns något i formen när du häller i det.

Valnöt Mocha Torte
anpassad från: Better Homes and Garden Ny kokbok, finns också online här

Ingredienser:
till tårtan:
2 dl valnötter eller pekannötter, rostade
2 msk allmjöl
2-1/2 tsk bakpulver
4 ägg
3/4 dl socker
chokladkrullar eller spån (till dekoration, tillval)

för frostingen:
1 tsk snabbkaffe
1 dl tung vispgrädde
1/3 dl socker
1/4 kopp osötat kakaopulver
1/2 tsk vanilj extrakt

vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj och mjöla lätt två 8x1-1/2-tums runda kakformar (Jag använde 9 tums pannor). Ställ kastruller åt sidan. Kombinera nötter, mjöl och bakpulver i en medelstor skål åt sidan.

I en mixer eller matberedare, kombinera ägg och sockertäcke och blanda eller bearbeta tills det är smidigt. Tillsätt nötblandningen. Täck och blanda eller bearbeta tills det är slätt. Fördela smeten jämnt i de förberedda formarna.

Grädda i 20 till 25 minuter eller tills kakorna springer tillbaka vid lätt beröring (mitten kan doppa något). (Eftersom jag använde 9 -tums formar bakade jag i 15 minuter.) Kyl kaklagren på trådställ i 10 minuter. Ta bort kaklagren från formarna. Kyl noggrant på trådställ.

att göra frostingen:
Lös upp snabbkaffe i en kyld liten blandningsskål i 1 kopp vispgrädde, tillsätt socker, osötat kakaopulver och vanilj. Slå med en elektrisk mixer på medelhastighet bara tills styva toppar bildas (spetsarna står raka).

Sprid mockafrostning på varje lager stapel lager. Täck locket och kyl det frostat i 2 till 24 timmar. Om så önskas, toppa med chokladkrullar.



Kommentarer:

  1. Christofferson

    I can recommend going to the site, which has a lot of information on this issue.

  2. Kagataur

    Bra gjort, det är den helt enkelt utmärkta meningen :)



Skriv ett meddelande