sv.mpmn-digital.com
Nya recept

Kryddig citron och paprika Aïoli

Kryddig citron och paprika Aïoli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Gör ca 1 3/4 koppar Portioner

Ingredienser

  • 1/4 kopp färsk citronsaft
  • 6 stora vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 1/2 msk tomatpuré
  • 1 1/2 tsk varmrökt spansk paprika (Pimentón de la Vera) eller 1 1/4 tsk ungersk söt paprika och 1/4 tsk cayennepeppar

Receptberedning

  • Blanda alla ingredienser i en liten skål; vispa för att blanda. Krydda aioli efter smak med salt och peppar. GÖRA FRAM Kan göras 1 dag framåt. Täck över och ställ i kylen.

Recept av Joyce GoldsteinReviews Section

3 Aioli -recept för alla rätter

Undra aldrig hur du lägger mer glädje i din matlagning! Från smörgåsar, smörgåsar till lax eller kyckling och doppning av pommes frites, dessa aioli -recept är här för att öka din matlagning ett snäpp!

Efter att ha lärt mig att göra aioli gör jag det nu till alla mina smörgåsar. Steg åt sidan, mayoburk. Aioli slår mayo i smak, i historia och i borgerlighet. En liten dopp kopp citron timjan aioli kommer att imponera på dina vänner mer än en kopp majonnäs eller ketchup. Inget är fel med något av kryddorna, men aioli är en helt annan ras av bra saker. Och att kunna skapa olika smaker och dips från grunden från ett grundläggande aioli -recept är magiskt.

Här är det ursprungliga Aioli -receptet.


Vad du behöver:

  • Mayo – använd Tessemae ’s eller Primal Kitchen för att hålla denna sås hela30 -kompatibel
  • Vitlök
  • Stark sås – Frank ’s Red Hot är kompatibelt, men jag älskar också att använda sriracha när jag inte gör en omgång Whole30
  • Kokos Aminosyror – detta är ett sojasåsalternativ och ger så mycket dimension till denna sås
  • Paprika


Hur man gör Vegan Chipotle Aioli

Denna underbara veganska aioli kunde inte vara enklare. Lägg helt enkelt till alla ingredienser i en mixer och kör! När allt ser smidigt och krämigt ut är du klar. Ja, det är så enkelt.

Nu är det dags att njuta av denna kryddiga skål med sås. Prova att servera den med min …

Du kommer att älska denna veganska Chipotlesås. Det är ’s …

  • Snabbt och enkelt
  • Kryddad
  • Välsmakande
  • Lite sött
  • Rökig
  • Utsökt

Om du letar efter fler dips och spreadar, var säker och försök Lätt Vegansk Queso och 3 Ingrediens Autentisk Hummus.


Receptöversikt

  • 1/3 dl helmjölk
  • 1/4 kopp tung grädde
  • 1/4 kopp majs i burk grädde
  • 1 msk osaltat smör, smält, plus mer för smörjpanna
  • 1 msk dränerad och finhackad inlagd jalape & ntildeo chile
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/2 tsk malen kummin
  • 1/2 tsk krossad rödpeppar
  • 1 stort ägg
  • 1 (8 1/2-oz.) Kg. majsmuffinsblandning (som Jiffy)
  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk färsk citronsaft (från 1 citron)
  • 3 medelstora vitlöksklyftor, rivna (1 msk.)
  • 1/2 tsk Worcestershire sås
  • 1/8 tsk cayennepeppar
  • 2 streck varm sås (som Crystal)
  • 1 kopp mjukat osaltat smör
  • 3 msk paprika
  • 1 msk chilipulver
  • 1 msk mald spiskummin
  • 1 1/2 tsk finhackad vitlök (från 2 klyftor)
  • 1 1/2 tsk rökt paprika
  • 1 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 1/2 tsk Worcestershire sås
  • 1 1/2 tsk strösocker
  • 2 streck varm sås (som Crystal)
  • 2 msk rapsolja
  • 1 dl tunt skivad rödlök (från 1 medium [10-oz.] Lök)
  • 24 stora skalade, deveined råa räkor (ca 1 lb.)
  • 1/2 dl räkfond
  • 1/4 kopp (2 oz.) Vitt vin
  • 1 msk färsk citronsaft (från 1 citron)
  • 1 tsk kosher salt
  • 2 msk hackad färsk platt bladpersilja

Förbered Jalape & ntildeo Cornbread: förvärm ugnen till 350 & degF. Smörj en 8-tums fyrkantig bakform med smör. Vispa ihop mjölk och nästa 8 ingredienser i en stor skål tills det är väl kombinerat. Rör om majsmuffinsblandningen tills den blandats och häll smeten i den förberedda formen. Grädda i förvärmd ugn 15 till 17 minuter. Kyl i form 10 minuter. Ta bort från formen låt svalna helt, ca 15 minuter. Skär i 4 (4-tums) rutor. Avsätta.

Förbered A & iumloli: Bearbeta alla ingredienser i en matberedare tills de är släta. Chill, täckt, upp till 5 dagar.

Förbered det kryddiga smöret: Bearbeta alla ingredienser i en matberedare i en matberedare tills det är slätt, cirka 10 sekunder. Kyl kryddsmör, täckt, upp till 1 månad.

Förbered räkorna: Värm olja i en stor stekpanna över hög. Tillsätt lökkocken, rör om ofta tills den är lättbrun, cirka 3 minuter. Tillsätt rå räkkok, rör om ofta tills de blir ogenomskinliga, ca 2 minuter. Tillsätt räkorfond och vin och låt koka upp. Koka tills vätskan minskar med tre fjärdedelar, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i 1/4 kopp kryddsmör, citronsaft och salt tills det smält.

För att servera, bred ut varje bit majsbröd med ett tunt lager A & iumloli. Toppa jämnt med räkor och strö över persilja.


Vad är Aioli?

Det som vanligtvis kallas aioli sås är faktiskt en mayo smaksatt med en generös mängd vitlök. I södra Frankrike, just i Provence där aioli (stavat & kvot ïoli & quot) har sitt ursprung, var det bara massor av vitlök som slogs med en mortel och stöt och emulgerades med olja, inga ägg eller syra tillsattes. Numera är aioli i stort sett synonymt med vitlöksmajonnäs.

Vad är Aioli sås gjord av?

Ingrediensen i klassisk aioli är vitlök, plus de vanliga majoningredienserna för majonnäs: äggula, citronsaft, senap och olivolja.

Ytterligare smakämnen är upp till dig. Du kan göra chipotle aioli genom att lägga till chipotle chilipulver eller chipotle hot sauce tryffel aioli genom att använda tryffelolja istället för olivolja sriracha aioli genom att lägga till sriracha, kapris aioli genom att lägga kapris, rökt aioli genom att lägga till rökt paprika, yuzu aioli genom att lägga till yuzu juice & #x2013 variationerna är praktiskt taget oändliga.

Vilken olja ska jag använda till Aioli?

Det beror på receptet. Till skillnad från majonnäs, som vanligtvis görs med rapsolja, är klassisk aioli gjord med olivolja, och en mild smakad fruktig extra jungfruolja är bäst.

Men du kan också byta ut olivoljan mot andra smaksatta oljor som chiliolja för att göra en kryddig chili -aioli. Eftersom aioli är en typ av majonnäs, hittar du färdiglagda aioli på flaska i samma gång som majonnäs i de flesta stormarknader.

Hur använder jag Aioli?

I Medelhavsköket serveras aioli med fisk eller skaldjur, kött och grönsaker, antingen som en sås eller ett dopp, men det finns ingen anledning till att du inte bör sprida den på en hamburgare, kasta med pasta eller skeda den på krabbkakor.

Aioli i spansk stil kallas allioli, och den serveras ofta med patatas bravas (stekt potatis) eller skaldjur.

Se kocken John göra hemlagad aioli på det traditionella sättet, med en mortel och stöt. Det är så enkelt. Som kocken John förklarar, är denna murbruksteknik egentligen det enda sättet att producera den berättande skarpa, intensiva smaken från aioli.

& quot Det fina med aioli som tillverkats i den traditionella metoden med en mortel och stöt är att en liten mängd vitlök kan smaka en stor mängd majonnäs, & quot, säger kocken John. Denna äkta aioli är också så stark och kraftfull att du inte behöver en halv kopp mayo på din grillade fisk. Bara en tesked av min version är så intensiv att den smakar en hel bit kött eller en hög grönsaker. & Quot

Några favoritrecept från Aioli

& quotDetta är ett bra recept som jag hittade i kommentarer från andra användare men ingen annanstans på sajten, & quot; säger Jeff och Justine. & quotNjut! Vi använder detta som ett dopp till krabbkakor eller som pålägg på smörgåsar. & Quot


Patatas Bravas Med Aioli Recept

Patatas Bravas är för tapasbarer vad kycklingvingar är för sportbarer. Var och en har dem, men förutom några få grundläggande likheter kan de variera enormt från plats till plats.

Även om många har en kryddig, mörk röd sås, består min favoritversion av skarpa stekta potatisbitar serverade med vitlök allioli med en pudring av varmrökt paprika som tar bravassåsens plats. Precis som med perfekta pommes frites kommer en snabb parkokning i ättika med spikat vatten att koka potatisen utan att de går sönder.

En traditionell katalansk allioli innehåller inget ägg, men de flesta moderna recept gör det. Jag inkluderar det nästan alltid, vilket tekniskt sett gör såsen till en aïoli, det provensalska ackompanjemanget till skaldjur (bland annat) som också är ett av de mest felaktigt tillämpade orden i menyskrivningens historia. 99% av tiden du ser det på en meny betyder kocken verkligen "majonnäs". Faktum är att nästa gång du ser "aioli" tryckt på en meny, ställ dig själv dessa två frågor:

1) Är jag på en spansk restaurang? 2) Är jag i Spanien?

Om svaret på båda är nej, är det majonnäs du äter.

Inget av detta spelar egentligen någon roll, naturligtvis och här är det enda som gör: allioli (eller aïoli) är utsökt. Jag rekommenderar starkt att göra det från grunden. Med en matberedare är det riktigt enkelt, och med en stadig skål och en visp är det inte så mycket svårare. Jag tycker att att använda 100% extra virgin olivolja kan bli lite överväldigande, så jag skär den med lite neutral rapsolja (det är också billigare på det sättet). Du kanske märker att jag visper i extra jungfruoljan för hand. Detta beror på att det snabbt vispande bladet i en matberedare exponerar mycket mer av de flyktiga aromerna i oljan för skadligt syre, vilket ger ett antal obehagliga, bittra föreningar.

Om du inte tror mig, prova själv - smaka på olivolja -allioli som tillverkats delvis för hand mot den som är gjord helt i en maskin och berätta vilken du helst vill äta. Om du hellre äter den bearbetade versionen, tackar jag nej till din inbjudan till middag, tack så mycket.

Notera: Du kan göra en acceptabel enkel version av allioli som börjar med hemlagad majonnäs. I en stor skål, vispa ihop 3/4 dl majonnäs, 2 tsk citronsaft och 3 vitlöksklyftor riven på ett mikroplan. Vispa konstant, ringla långsamt i 1/4 kopp extra jungfruolja. Smaka av med salt och peppar.


När du förbereder kycklingen för att grilla, lägg kycklingbrösten i en Ziploc -påse och dunka platt (inte för mycket eftersom du inte vill att kycklingen ska riva). Du vill bara ha en jämn tjocklek så att den kokar jämnt på grillen.Om du vill vara ambitiös med baconet, koka det gärna på grillen (eller till och med linda in kycklingen i det). Om du gör det på grillen föreslår jag att du packar in det i pappershanddukar och zapper i mikrovågsugnen i bara 30 sekunder och#8211 1 minut för att få bort lite av fettet. Detta förhindrar att överflödigt fett kommer in i din grill och får lågor att stiga och bränna ditt bacon. Håll ett öga på det eftersom bacon tenderar att brinna extra snabbt på grillen!

Håll grillen varm, för vi har så många läckra recept som gör att du kan laga mat hela sommaren!


Kryddig kaninpaprika

Många amerikaner, inklusive jag, älskar kanin. Det är fettfattigt, näringsrikt, gott och är en bra köttingrediens i många recept. Du kan ofta ersätta köttet med kyckling i recept som kräver kanin. Men om du är en vildviltsköttälskare kommer du att njuta av smaken av riktig kanin. Detta kryddiga kaninpaprika -recept är särskilt smakrikt. Om du bor i norra regioner, där vintrarna är kalla, kan du prova att ha några framför spisen. Sådan tröstmat, som om den skickades från himlen!

(Foto tillskriven författare: RK från Nederländerna (kontakt: T029248))

Kryddig kanin paprika recept-

Ingredienser:
  • 2-3 pund färsk hel kanin, hackad i fjärdedelar
  • 7 msk. Smör
  • 1 stor rödlök, skalad och tunt skuren
  • 1- 1 ⁄2 koppar lammbuljong
  • 1 lagerblad
  • 4 tsk. söt paprika
  • 1 tsk. kumminfrön
  • 1 tsk. nymalda vita pepparkorn
  • 1 tsk. nymalda svarta pepparkorn
  • 1 tsk. cayenpeppar
  • 1 msk. salt (eller efter smak)
  • 3 ⁄4 kopp gräddfil

(Obs: En utmärkt tillbehör till Spicy Rabbit Paprika är hela, rostade kastanjer)

Vägbeskrivning:
  1. I en stor gryta eller nederländsk ugn, över medelhög låga, smält 4 msk smör tills det skummar.
  2. När skummet avtar lägger du i lökskivorna. Fräs, rör om ofta tills det är mjukt, genomskinligt och doftande och ca 2 minuter ska göra det.
  3. Tillsätt nu 1/3 kopp buljong och ett lagerblad och koka buljongen kraftigt, reducera sedan lågan till bara en liten simning och koka under omrörning då och då i en halvtimme.
  4. Blanda 1 tsk i en liten blandningsskål. av den söta paprikan, kumminfröna och alla 3 paprika.
  5. I stor stekpanna över medelhög värme, smält de återstående 3 msk. Smör.
  6. Krydda kaninbitarna överallt med kryddblandningen, och fräs sedan på medelhög låga i ca 3 minuter på varje sida, minska flamman till medium och fortsätt att fräsa tills den fått fin färg – ca 5 minuter ska göra det.
  7. När de har fått bra färg lägger du kaninbitarna i en gryta tillsammans med löken.
  8. Häll nu återstående buljong i stekpannan som du stekte kaninen i och koka upp, skrapa sidorna och botten av stekpannan för att bryta loss och införliva de brynta bitarna. Koka i bara ett par minuter, skär sedan lågan helt och rör ner salt efter smak.
  9. Ta bort från brännaren och häll buljongen över kaninen och löken i grytan. Lägg fatet på brännaren och värm högt tills det kokar.
  10. Sänk flamman till bara en mild simmer och koka, täckt, tills kaninen är mycket öm – cirka 2 ½ timme bör göra det.
  11. När kaninen är genomstekt (bör vara gaffel-öm), använd en hålslev för att överföra bitarna till ett serveringsfat. Om du serverar kastanjer (rekommenderas starkt!), Lägg kastanjerna på tallriken och håll dem varma i ugnen medan du gör såsen.
  12. Öka nu lågan under grytan till medium, eller tills såsen puttrar.
  13. Vispa i gräddfil och resterande paprika och gräddfil, var försiktig så att du inte låter såsen koka.
  14. Låt sjuda under omrörning i några minuter och ta sedan bort från brännaren. Gör ett smakprov och justera kryddor om det behövs. (såsen ska vara kryddad).
  15. Ta tallriken ur ugnen, häll såsen över köttbitarna och servera din Spicy Rabbit Paprika.

Kontakta oss och/eller gå med i vår e -postlista
(Vi respekterar din integritet. Prenumerantinformation delas inte med någon. NÅGONSIN)


Hur man gör Aioli sås?

Detta recept passar bra med Aioli-sås, som är en mayo-baserad sås med lite citron. Den är superenkel att göra och uppfriskande, och gör den bara till en perfekt doppsås.

För att göra det behöver du följande ingredienser:

  • 1/2 dl majonnäs. Du kan använda vilken typ du vill.
  • 1/2 dl gräddfil
  • saft av en halv citron
  • 1 finhackad vitlöksklyfta och valfritt
  • hackad salladslök och dill
  • Valfritt och blanda lite salt och peppar för kryddor.

När du har alla ingredienser redo lägger du dem alla i en skål och rör om tills de är väl kombinerade. Det är superenkelt att göra, och väl värt besväret!

Vilken typ av vin passar bra med räkkakor?

Vitt vin passar vanligtvis bra när man lagar räkor eller andra skaldjursrätter. Sauvignon Blanc eller Chardonnay skulle vara perfekta viner att använda till räkor. Detta är din go-to-kategori.

Välj om möjligt ett vin som har en måttlig alkoholhalt, gärna mellan 10 och 13 procent, och generös syra.


Titta på videon: Detta är det godaste kycklingbröstet jag någonsin ätit! Snabbt och billigt recept! #192